李延禧，出身稻江富商家庭。祖父李春生以買辦起家，經營茶葉外銷，生意越做越大，成為當時台灣僅次於林本源家的第二富豪。父親李景盛於一九二八年與台北茶商合資創辦新高銀行，出任頭取(董事長)，新高銀行可以說是日據時代台灣人最早創辦的一家株式會社。李延禧早在日本據台的第二年(一八九六年)就在祖父的帶領下和兄弟們到日本讀書，開台灣富家子弟留日的先河。學成回台灣後，他出任新高銀行的專務取締後(常務董事)， 一九二一年，又與林熊徵、顏雲年、辜顯榮等膺選為台灣總督府評議會評議員。

新高銀行在一次大戰景氣蓬勃的時候，快速增資，戰後經濟不景氣遂發生問題，最後只得與嘉義銀行和商工銀行合併，稱台灣商工銀行。李延禧遂移居日本，成旅日台灣人的領袖。台灣光復後，台灣商工銀行被國民黨政府接收，改成為官民合營的台灣工商銀行(一九四九年改名為台灣第一商業銀行)，由黃朝琴出任董事長，李延禧和林柏壽同被選為民股監察人。但他和子女都沒有回台灣，後來他在日本過世。