2020-03-16

生酮飲食的缺點與副作用

1. 酮酸中毒:因為酮體是酸性物質，該飲食法會造成酮酸中毒的傳言，其實一直沒有停過。不過經研究發現正常人採用生酮飲食，升高的酮酸並不會影響血液pH值，會造成酮酸中毒的風險並不高。

2. 血脂問題:由於斷絕可消化性的碳水化合物來源，雖然三酸甘油酯指數有可能會降低，但攝取大量油脂且要攝取奶油、豬油或椰子油等含有高飽和性脂肪酸的油脂，這時低密度脂蛋白會有增加的現象，提高心血管疾病的風險。

3. 心臟問題:從事生同飲食法的人，出現沒有心肌梗塞的疾病史，卻發生急性心肌梗塞問題。有學者推測可能與心肌缺乏肝醣的能量有關，生酮飲食法的水果、全穀雜糧與蔬菜量受到限制，讓抗氧化營養素與微量營養素攝取量減少，直接影響心臟的功能。

4.酮症流感（Keto Flu）:在起初的「生酮適應期」，部分人可能會有酮症流感，出現以下症狀:：身體感到疲倦、 頭痛頭暈、便祕情緒起伏大、思緒混亂

每個人的體質和營養吸收速度有異，不過人體通常需要一星期適應生酮飲食帶來的轉變。另外，生酮飲食有可能為肝臟或腎臟造成負荷。所以，假若你本身有其他健康風險，在開始生酮飲食，應向註冊營養師或醫生查詢。

你適合執行生酮飲食嗎?

Q1：你對食材『營養成分』了解嗎？ Ans：『醣、脂肪、蛋白質之間的比例』是生酮飲食最主要的一環，在還不了解前建議不要輕易嘗試。

Q2：你可以克制『糖跟醣』的誘惑嗎？ Ans：喜歡吃甜的或是常在吃澱粉的朋友可要注意過來了，好好地檢視一下自己是不是有糖上癮的狀態，執行生酮飲食時雖然有『代糖』可以替代，但如果無法克制自己去吃甜食，還是很容易誤踩地雷。

Q3：你可以勤勞自備三餐嗎？ Ans：生酮飲食必須非常留意碳水化合物的攝取，以及必須拉高脂肪的比例，同時也須留意蔬菜跟蛋白質的含量。因此外食族除非選擇一些有品牌的營養餐盒，要不然是較困難去落實生酮飲食的。這也是生酮飲食難執行的一點，畢竟現在人真的很少自己開伙煮飯，外食卻又找不到什麼好選項。

Q4：你是否有些特殊疾病呢？ Ans：依據台灣家庭醫學醫學會－生酮飲食(ketogenic diet)之機轉及臨床應用有提到，有先天性代謝缺陷，進而會影響到脂肪酸運輸或氧化的病患，是絕對不可執行生酮飲食的。

Q5：你是否做足了功課？ Ans：生酮飲食是一種完全改變熱量來源的一種飲食法，所以身體在初期勢必會有一些不適應症的產生，這些是要去克服或是去了解的，所以在執行生酮飲食前最需要的就是做功課，需要具備該有的知識後再去執行才是上策，千萬不要沒做功課就執行生酮飲食了，不然可能最後執行出的生酮飲食是失敗的喔！

Q6：需要測量酮體濃度？ Ans：其實在執行生酮飲食的時候，測量酮體濃度其實是相當重要的，飲食上測底落實生酮飲食原則，但是要正確判斷身體是否進入生酮狀態，還是必須透過測量體內酮體才有辦法得知！