2018/10/20 摘自《完全生酮一看就懂圖文指南》一書

我相信女性斷食的經驗和男性大相逕庭。雖然有許多研究宣稱斷食不會影響女性的荷爾蒙， 但有兩個理由說明這些研究可能不適用於女性的日常生活。 第一個理由，是大部分的斷食研究期間都是14天，這對女性整體的荷爾蒙平衡不會造成嚴重的影響。最長的斷食研究是針對齋戒月，也就是穆斯林在日出到日落之間不進食的期間進行研究。如果針對間歇性斷食三個月以上的女性進行研究，較能察覺荷爾蒙的改變。 第二個理由是，許多斷食的研究對象多半為肥胖的女性。脂肪細胞會產生性荷爾蒙，也就是雌激素，並且會儲存這些與其他荷爾蒙。所以，因為斷食造成脂肪細胞開始萎縮，受研究對象的這些女性會開始使用身體的脂肪作為燃料，就比較不能產生雌激素。但同時，萎縮的脂肪細胞也會開始釋出儲存的荷爾蒙到血液當中，藉此排出體外。要讓整個過程維持平穩，需要好幾個月的時間，因此受試者在接受驗血時，結果顯示的荷爾蒙狀況可能呈現一種假象。在斷食一個月的期間中，即使天天驗血，也無法呈現出完整的荷爾蒙狀態。

在我有了攝取奶油咖啡的經驗後，很清楚為何有些女性在早上只攝取脂肪會出現不良反應。如果育齡婦女連續多日在早上只攝取脂肪，接著斷食到下午，之後攝取生酮飲食等限制熱量的飲食，會造成性荷爾蒙的不平衡，因為缺乏荷爾蒙而造成不孕，畢竟從大自然的角度看來，女性的身體是複雜的嬰兒製造機器。養小孩需要大量的營養素與熱量，如果身體認為沒有足夠的熱量能夠養育寶寶，保護機制就會造成生殖系統自動關閉。雖然攝取脂肪對身體來說相當重要，蛋白質與碳水化合物的平衡也很重要。 雖然有些女性可以數週、數個月、數年都在早上只喝奶油咖啡，接著斷食到下午，之後攝取生酮飲食等限制熱量的飲食，完全不對性荷爾蒙造成影響，但有些人就沒那麼幸運。如果你最近改喝奶油咖啡，發現很快就出現一些症狀，這可能是身體告訴你不喜歡這種方式的徵兆，請改喝火箭燃料拿鐵，並且採用第70頁的間歇性斷食法，這種方式鼓勵你在斷食時不限制熱量的攝取，身體就會收到訊號，知道有足夠的營養素能維持各種功能，你就能安全地懷孕（即使你不想懷孕，讓身體知道懷孕也能無後顧之憂也是相當重要的事）。

《完全生酮一看就懂圖文指南》作者：黎安妮．福格爾（Leanne Vogel） 譯者：游懿萱

1.生酮飲食缺一不可的健康拼圖

2.五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活

3.讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等

4.超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪 《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。

書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。 如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。 如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。 如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。 對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。提供許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。

以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。 作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的—— 減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤）、讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症、在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了、讓我的心情維持平衡。

現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了、擺脫腦霧、增加精力、改善我的膚質、髮質、指甲、不再對食物產生強烈的渴望、消除對食物產生的執念、加強了自信心、

其他見證者成功擺脫的病症含括—— 糖尿病、膽固醇過高、荷爾蒙失調、注意力不足過動症、憂鬱症、多囊性卵巢症候群、橋本氏甲狀腺炎、甲狀腺功能亢進