2018-05-24 作者：黃玫霖

衛福部食藥署在今年一月特別在闢謠專區發文，提醒民眾常喝含高草酸的茶可能增加腎結石的風險，引發不少愛品茗，甚至拿茶當水喝的茶友們恐慌。但茶是中國幾千年流傳下來的傳統飲料，連時下坊間盛行的手搖茶店也不能例外地要推出無糖茶飲，顯示茶在國人心目中難以取代的「國飲」地位。

每天喝茶有6大好處

撇開茶中含有草酸，可能會導致腎結石的疑慮，其實喝茶對身體還是有很大的助益，專家統計出每天適量喝茶（不要超過600cc，茶葉量不要超過20公克）可以產生6大好處。

一、降低心與腦血管疾病的風險： 荅葉中含有啡咖鹼與兒茶素，具有降血壓的功能，有一項針對4萬多名中年人進行的研究發現，每天喝茶5杯以上的人比與喝不到1杯茶的人相比，男性出現心腦血管病變死亡的平均風險降低22%，女性降低31%，至於腦梗塞的下降率更是明顯，男性降低42%，女性下降更達62%。

二、降血糖與預防糖尿病： 茶葉中所含的葡萄糖、阿拉伯糖、核糖的複合糖、兒茶素與二苯胺等物質，可以減少血糖的來源，調節人體內血糖的平衡，經常飲用綠茶可以預防第2型糖尿病的發生。

三、抗焦慮與減輕壓力： 茶葉中含有茶胺酸，是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加ϒ波，以控制焦慮的情緒，提高注意力，減輕壓力，改善總體機能和精神狀況。

四、防齲齒與口臭： 茶葉中含有茶多酚與鞣酸，可以殺死牙縫與齲齒中的一些細菌，進而產生防齲的作用，此外，茶葉中含有棕櫚酸和芳香物，可以吸收中腔中的異味，從而達到防止口臭、改善口氣的作用。

五、控制體重與調節脂肪： 茶葉中含有咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物等物質，對於調節脂肪與增加代謝具有一定的作用，所以可以達到相當控制體重的作用。

六、預防老年癡呆與改善記憶力： 有研究顯示，喝茶有助於預防老年癡呆症並改善記憶力，同時對大腦也有保護作用，可以延緩大腦的退化。

3個時間切記不要喝茶

但喝茶也不是什麼時候都適合，有3個時間就要注意避免：1、避免空腹喝茶： 空腹喝茶容易冷脾胃，再加上茶葉中含有咖啡鹼，空腹飲用容易導致腸道吸收過多，進而發生「茶醉」的狀況。 2、避免酒後喝茶： 所謂以茶解酒的說法其實是錯誤的，因為喝酒後酒中的乙醇會轉化成乙醛，再轉化成乙酸後分解排出體外，但茶中所含的咖啡鹼等物質，因為有利尿的功能，會促進尚未轉化的乙醛進入腎臟，反而導致腎臟受到傷害 3、避免睡前喝茶： 茶葉含有的咖啡鹼可以興奮神經，喝茶後人體攝入的咖啡鹼會優先和腺嘌呤核苷接受器結合，阻礙幫助睡眠的腺嘌呤核苷的作用，使神經細胞的活動增高，人變得更加清醒，進而導致失眠。

愈飲愈醒神？ 新加坡禁「純萃。喝」真相 ---- 香港經濟日報

2016/08/24

台灣人氣飲品「純萃。喝」醇乳奶茶含茶胺酸（L-Theanine）掀下架風波。本港食安中心指，茶胺酸是天然存在於茶樹的谷氨酸類化合物，既是天然，新加坡又為何要禁？TOPick綜合「純萃。喝」官方回應和專家意見，發現有關產品所含的胺酸是人工添加而非天然，人體如攝取50毫克茶胺酸，已相等於飲2.5杯茶，飲完足可令人醒腦。

「純萃．喝」台灣公司比菲多食品股份有限公司發聲明承認，「純萃．喝」醇乳奶茶添加了茶胺酸，屬台灣食藥署批准的合法食品添加物，但強調其他所有口味均無添加有關成份。 聲明指，有關茶胺酸成分於一般茶飲料中，屬通用作茶風味的添加物，公司所用的茶胺酸進口自日本食品廠，惟未有提及當中含量比例。公司目前正與新加坡農糧獸醫局商討補件申請程序。

根據台灣食藥署規定，茶胺酸(L-Theanine)屬調味劑之一，於各類食品中用量不能多於每公斤１克；而日本當局亦未有就茶胺酸用量上限作規管。至於本港有否就飲品中茶胺酸含量規管及如何跟進事件，本報正向食安中心查詢，至今未有回覆。 港大生物科學院副教授李子誠過去曾於訪問中，引述外國就茶葉當中的茶胺酸進行研究，發現茶胺酸有令精神放鬆、提升集中力、頭腦靈活、減壓，甚至減低患上抑鬱症的機會。人體如攝取50毫克茶胺酸，相等於飲2.5杯茶，45分鐘後可收精神放鬆、頭腦靈活等之效。 新加坡農糧與獸醫局（AVA）昨日(23日)公佈，指「純粹喝」醇乳奶茶飲品含有茶氨酸，屬新加坡禁用的食品添加劑，下令產品下架。本港7-Eleven亦隨之宣布將有關產品下架。