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| 2010/10/15 22:51:52瀏覽623｜回應2｜推薦19 | |
翼而飛，毛而走，呿而言，此三者俱生於天地間，飲啄以活，飲之時義遠矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。 茶之為飲，發乎神農氏 ... 飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。 乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之痷茶。 或用蔥、薑、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。 於戲！天育有萬物，皆有至妙，人之所工，但獵淺易。 所庇者屋，屋精極；所著者衣，衣精極；所飽者飲食，食與酒皆精極之 ... 茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。 陰采夜焙，非造也。 嚼味嗅香，非別也。 膻鼎腥甌，非器也。 膏薪庖炭，非火也。 飛湍壅潦，非水也。 外熟內生，非炙也。 碧粉縹塵，非末也。 操艱攪遽，非煮也。 夏興冬廢，非飲也。 夫珍鮮馥烈者，其碗數三； 次之者，碗數五。 若座客數至五，行三碗；至七，行五碗； 若六人以下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人。   黃乙玲 小雨小雨
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