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茶與水~水要輕

2013/05/25 21:02:22瀏覽433｜回應0｜推薦1

n宋徽宗《大觀茶論》：「泡茶用水，以清輕甘潔為美…」。

n清乾隆為品評水質的優劣，特命人精製一只小銀斗，並用銀斗量出各種泉水，按水的比重從輕到重，排列優次，依次為北京欲泉水、塞上伊遜泉水、濟南珍珠泉水、揚子江金泉水、惠山泉水…。