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| 2025/10/08 10:09:15瀏覽84｜回應0｜推薦0 | |
紫砂壺適茶性測試流程
 第一步：基礎觀察o 紫褐、砂感明顯 → 透氣強，偏厚重茶。
o 紅潤細膩（朱泥） → 緻密，偏清香茶。
o 黃褐（段泥） → 吸附強，適香氣茶。
2. 掂重量
o 重而厚 → 保溫強，適普洱、岩茶、紅茶。
o 輕而薄 → 散熱快，適綠茶、高山烏龍。
第二步：水測（空壺測試）1. 注滾水 → 聽聲音
o 清脆響亮 → 壺體緻密，保溫佳。
o 渾厚低沉 → 壺體疏鬆，透氣佳。
2. 觀水珠
o 水珠滾圓不散 → 泥質細緻，致密。
o 水珠攤開快 → 泥質粗，透氣強。
3. 嗅殘香
o 用熱水浸壺後嗅 → 若泥味重需養壺，泥味清淡表示成熟度佳。
第三步：小樣測茶（選 3 類基準茶）建議用少量茶葉，快泡，觀察茶湯差異。
1. 清香型茶：綠茶 / 高山清香烏龍
o 看香氣是否鎖得住？有無燜黃？
2. 濃厚型茶：普洱（熟）、紅茶
o 看茶湯是否圓潤？澀感是否被收斂？
3. 中性型茶：中焙火烏龍
o 看茶香與茶湯的平衡度。
第四步：結果判斷• 若清香茶表現佳 → 此壺適合生普洱、綠茶、清香烏龍、黃茶。
• 若厚重茶表現佳 → 此壺適合熟普洱、紅茶、岩茶、老白茶、老烏龍、黃大茶、凍頂烏龍茶、紅烏龍。
• 若中焙茶均衡 → 此壺為通用型，全能選手。
第五步：茶壺專屬化• 一壺專泡一類茶（或一系茶），讓壺「養」出專屬茶香。
• 建議長期固定，避免茶味交雜。
 總結 「泥料特性」給方向 → 「窯燒差異 + 壺型」帶變數 → 最後還是要靠測試茶湯來確定。※ 僅提供參考，真正的紫砂壺適茶性，需要實驗＋口感判斷，才能找到最契合的茶。
• 同一泥料、同一窯燒，但不同壺型、厚薄、容量，都會影響茶湯表現。
• 真正判斷「這壺適合泡什麼茶」還是要 實際沖泡測試：
o 試幾款不同茶 → 看茶湯香氣、滋味、喉韻表現，找出最合拍的組合。
◎ 新白茶用蓋碗，老白茶用紫砂壺更合適。
◎不太合適：老六堡茶、安化老青茶、邊銷茶、藏茶（更適合煮）。
◎ 老藏家都會說：「壺找茶，茶養壺」。
來源：CHATGPT與台灣茶訊整理
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