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| 2025/10/31 09:21:26瀏覽150｜回應0｜推薦0 | |
粉絲問：日本鐵壺生鏽會影響水質嗎？
回覆：
但如果只是表面有鏽斑且煮沸後的水質沒有異常（如紅色、金屬味），則通常可以繼續使用。若煮出的水呈紅色或有明顯金屬味，則表示鐵鏽已開始影響水質，建議依指示進行保養處理。
• 鐵壺內壁若出現**薄薄一層紅鏽（氧化鐵）**是自然現象，對人體無害。
小量鐵鏽甚至能釋出微量鐵離子。
• 若出現厚層脫落、黑色粉狀鏽、或水變異味（酸、鐵腥），代表壺體保護層破壞，水質會變混濁，口感金屬味重，不宜再用。
• 煮一壺水： 先不加其他東西，單純用鐵壺煮水。
• 觀察水質：
o 正常： 水沒有變得混濁或變紅。
o 異常： 水變紅、有明顯的金屬味或雜質。
◎ 處理建議：
• 輕微生鏽 (煮水後水質正常)~用後倒乾水、餘熱風乾。
• 若出現明顯鏽斑，可以白醋＋水 1:1 煮沸 10 分鐘，之後再煮清水多次養壺恢復。
• 嚴重生鏽(煮水後水質異常)~用軟刷（如菜瓜布的軟面或專用刷）輕刷內部鏽蝕處。
• 煮茶除鏽：
o 在壺內加入約7分滿的水和一杯煎茶茶葉（或茶包）。
o 將水煮沸後，轉小火煮約30分鐘。
o 關火後，靜置一晚。
• 重複處理：
o 第二天，將壺內的水倒掉一半後再煮沸，觀察水質是否恢復清澈。
o 如果水質仍有異常，可以重複步驟上述步驟。若水質變清澈，即可正常使用。
注意事項
• 避免乾燒： 絕對不要在壺內沒有水的情況下加熱，這容易造成鐵壺損壞或生鏽。
• 避免溫差過大： 不要將熱壺直接浸入冷水中，以防溫差過大造成損壞。
• 避免強酸強鹼： 避免使用碳酸飲料、白醋等酸性物質，除非是要特別除鏽，但酸性物質會破壞壺內保護層。
來源：CHATGPT、google、《關不住的趨勢-普洱茶》與台灣茶訊整理
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