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| 2023/06/17 12:55:02瀏覽273｜回應0｜推薦1 | |
網友問六大茶類都可以存放成老茶嗎？
【台灣茶訊】回答：
是的，還有花茶也可以，只要存放得當都可以存放為老茶，只是其風味與新制茶品截然不同。
不論是甚麼茶類都可以依下面規則涵蓋：
1、不發酵、輕發酵輕烘焙或輕發酵不烘焙的茶：存放時間要越長時間才能轉換成老茶，原則上至少20年以上。
3、重發酵的茶：存放時間10年以上轉換的風味就很好了！
4、輕發酵壓成餅的茶：存放時間至少20年以上。
5、渥堆過的熟普洱茶或黑茶：存放時間10年以上轉換的風味就很好了！
※ 上述轉換時間會隨存放的緯度、容器、海拔、場地、溫濕度、材質、含氧量、茶本身的含水量、品種…等因素提前或延後轉換速度。
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