作家
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| 2023/11/30 09:13:21瀏覽312｜回應0｜推薦0 | |
東海大學會計系畢業後，楊執行長考取會計師進事務所，後因身體狀況決定離開令人稱羨的KPMG經理職務。眾企業聞訊前來邀約，戴勝益董事長喜歡她活潑、勇於挑戰、不服輸的性格，邀請她加入王品。學姐認為找工作要看老闆、看行業、看團隊，就這樣踏入了餐飲業做幕僚。
【第一次危機】王品本來是多角化經營，未能聚焦以致分散力量，此為第一次危機。後改變策略，採單一品牌經營，打響「王品牛排」高單價、高服務的名聲。
【第二次危機】台灣產業外移，高階人才出走對岸，千元價位的王品牛排客層流失，業績開始衰退，最後只能減薪裁員。採取防守策略，似乎解決不了市場縮小的問題，找出核心問題：大環境造成千元餐飲市場委縮，市佔增加沒有用，應該聚焦餐飲而不是王品！秀慧學姐開始了王品的「獅王創業」歷程，因為沒有人才，管理層也被鼓勵出去創業。
【第三次危機】食安問題形象低落，連員工都偷偷問她：「王品會倒嗎？」「能扭轉業績虧損嗎？」秀慧學姐回饋戴先生的恩情，臨危授命接下執行長，CEO要做什麼？
如何做到1年之內開3個新品牌？創業階段模組區塊化（分四小區塊，由公司內部專業人員組成）
但是專案組織/專案管理/整合決策，由執行長自己作，時間軸每一個品牌階段完成，留守一人看守，開幕6個月後轉手給防守團隊繼續經營，繼續開下一個品牌/如果不OK就收掉，才能利用專業分工，快速執行，穩定後交給另一個團隊。清楚餐飲不只有王品熟悉的西餐，了解公司非核心能力，用合作進軍中餐（新加坡蒲田），台灣餐飲市場中餐佔1/4，一定要進軍！
以下是針對王品的眾多品牌約20多個，如何管理？
BCG定義各品牌戰略位置，哪些是明日之星/金牛？31Q（用數字檢視/紅黃綠燈）做品牌診斷與翻轉，管理分流，重建利潤結構/人力，裝璜成本，變動/固定成本要重新檢視，若沒有金流，如何創新品牌？從虛用到精壯/專案重建利潤結構與方程式/關弱店/連庫存，預算與管理流程 動態調整，KPI 營運單位和幕療人員綁在一起（二個單位共同討論了， 才找執行長）
公司文化的建立：黃金圈理論/WHY/HOW/WHAT，灑粉要不斷的才能深植人心，公司內部辦活動提升士氣，加深文化理念建立。
公司形象的翻轉：不斷的辦活動，品牌公關部，25周年活動王品與你共創，北中南路跑，逹成網路洗版將過去負面的新聞埋沒！
各層級如何做好工作的概念？
高階主管不在現場處理基層問題，每年發一張白紙給部屬寫下工作中最不喜歡的事是什麼，然後她來評估處理，真的是太貼心！往往學姐會針對事情核心的目的是什麼？來拆解事情的目的，簡化流程，只要一個動作可以完成不要用二個動作，讓追隨的員工做事更有效率，就會更支持主管了！真的太棒了！學姐提到，在她們組織在轉型時，先是營運長-防守，執行長-攻擊，後來完成任務又再調整組織，感受到當時在她的帶領下，公司是變型蟲組織不斷因應時代及公司狀況而調整，可以如此快速，且做完一任CEO後就不戀權位，出來自己開管理公司！ 令人佩服！
【聲明】《企業經營典範》學員心得報告，林財丁教授修改後擇優PO文本社團，尚未經演講者審閱。
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