●記者劉愛生／牛肉麵

●講到好吃的牛肉麵，一定有人想到、推薦，桃園縣中壢的牛肉麵最有名。

中壢市新明市場旁，至今還有兩家老字號的「永川、新明」牛肉麵店，特色是「加湯加麵不用錢，酸菜可以隨意添加」，吸引學生族群、勞力工人與饕客上門，業者相鄰營業數十年，各有各的美食支持者。

牛肉麵一碗90元，新明牛肉麵從上午6時營業至晚上12時，永川牛肉麵甚至24小時營業與外送服務，（限中壢市區、外環道以內，消費250元以上），讓夜貓族也能吃到熱騰騰的牛肉麵。

以我個人口味而言，我不吃辣，牛肉味以永川較濃，肉質較Q，新明偏軟，兩家麵的口感相近，永川的湯頭醬油多，色澤較紅，新明的湯頭色澤較暗，接近牛肉原色。

兩家牛肉麵店都有自己的老顧客，永川牛肉麵位於中壢市民權路61之1號，電話（03）4953402。新明牛肉麵位於中壢市民權路65號，電話（03）4935896。沒汽車停車位，事實上，兩家僅一牆之隔，首次慕名而至的消費者，看到兩家店在用餐時間都擠滿人潮。說真的，「我第一次上門，真的也很難抉擇」。照片拍的是永川牛肉麵