●記者劉愛生／我愛米干

●湯湯水水的米干是我的最愛，不論是剛燙熟的豬肝，還是蛋黃半生的蛋包，米干的高湯味道中，總有一股芳香味。傳說中，這股味道即是罌粟子炒熟的味道。

米干也是大陸雲南少數民族最具代表的特色美食，以米粒磨製而成，類似板條，但比板條細且薄。龍岡因國共內戰後期，滇緬孤軍撤退來台，散居龍岡忠貞眷村一帶，多數滇緬榮民、榮眷不忘家鄉味，逐漸形成全台灣最道地的雲南美食在龍岡地區。

初估龍岡地區約有30家大大小小米干店，知名店有國旗屋、雲南館、雲泰館、阿美米干、唐記、陳記、鬍子、美斯樂等，還有最近開店的異域雲南餐館，都吸引不少饕客聞香品嘗，各家都有自己的忠誠饕客與美食愛好者。

一般單純的小碗米干約35元至大碗45元，加蛋多5元，豬肉或加豬肝再多10元至15元，綜合米干的情行價約55元至70元之間，讓上門饕客可以吃的飽飽的。

除了雲南米干外，多數店家還賣過橋米線、薄如蟬翼大薄片、慢工細活的豌豆粉、千年美味汽鍋雞、相傳百年破酥包、不凡風味牛趴孵、竹蟲能當下酒菜、牛奶作成片片賣、百吃不厭椒麻雞等特色料理。