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2010/03/03 17:19:17瀏覽3052|回應9|推薦60 | |
小白兔最喜歡吃的紅蘿蔔收成了。 又到了紅蘿蔔收成季節,我們家開心農場周圍,最近出現大批蒙面女郎,嘿呦嘿呦拔蘿蔔,呈現一幅豐收的歡樂畫面。 紅蘿蔔原產於亞洲西南部,已有兩千年以上的栽培歷史,約十三世紀時從伊朗傳入中國,根據李時珍《本草綱目》記載,因從胡地傳來,形狀像蘿蔔,所以稱為「胡蘿蔔」。 不只小白兔喜歡吃紅蘿蔔,它也是人類經常食用的蔬菜。一般都吃紅蘿蔔的根莖,除了直接生食以外,也可以切成塊、丁、絲,和其他食材一起烹調,都非常可口。它也可以搾成紅蘿蔔汁飲用,或混合澱粉類物質做成糕餅、麵條,應用非常廣泛。 中醫認為紅蘿蔔能治療消化不良、咳嗽、麻疹、水痘等病症。紅蘿蔔中所含胡蘿蔔素,對於治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童發育,也有很大的功效。 我們農場附近的台南縣將軍、佳里、西港等鄉鎮,是台灣紅蘿蔔的主要產區,由於它是一種短期作物,每年秋季作物收成,到春季水稻播種之間,農民都會種植紅蘿蔔,農曆春節過後,就是紅蘿蔔收成的時候,原本安靜的田間頓時熱鬧了起來。 紅蘿蔔長在土裡面,而不是長在樹上,這一點我要特別聲明。要直接將紅蘿蔔從土裡拔起來,並沒有想像中簡單,必須先將土翻鬆,否則拔不了兩根你一定會叫不敢。以前翻土靠黃牛,現在鄉下幾乎已經看不到黃牛了,取代牠的是更耐操的「鐵牛仔」。 「鐵牛仔」將土翻鬆之後,接下來蒙面女郎就要登場了,她們頭戴斗笠、披著布花巾,全身裹得密不通風,只露出一雙眼睛。有紅蘿蔔要收成的田,她們坐著拼裝車成群結隊而來,分成拔出、切葉、選別、裝箱、綑帶等組,一貫作業,像工廠生產線一樣有效率。 這塊田收成完,馬上「轉戰」下一塊田,蒙面女郎們來去像一陣風,皮膚黝黑壯碩的「肌肉男」,將一箱箱三十公斤裝的紅蘿蔔扛上車,載往冷凍廠冷凍準備外銷。 收成完的紅蘿蔔田,如果徵得地主同意,就可以下去撿剩下的。太大、太小、畸形、破損的紅蘿蔔,都不合規格沒辦法賣錢,但同樣新鮮好吃,不撿實在是暴殄天物。我們每年都會去撿人家淘汰的紅蘿蔔,回來加菜或送人,大家都很喜歡。 雖然不能將紅蘿蔔一一分送各位,貼幾張照片過過癮也好。
從絲瓜棚下看紅蘿蔔田,別有一番情趣。 收成紅蘿蔔之前要先用「鐵牛仔」把土翻鬆。 紅蘿蔔是二年生草本植物,但通常幾個月就收成了,所以大家都以為它不會開花。 這麼漂亮的紅蘿蔔,冒出土面呼吸新鮮空氣。 收成紅蘿蔔需要大量人力。 這位蒙面女郎用小鐮刀俐落的把紅蘿蔔葉子割斷。 分級包裝。 長得不合規格的紅蘿蔔遭到淘汰,供人家撿拾。 這根紅蘿蔔長得很漂亮啊,怎麼沒有人看上它? 婆媳倆一起拔紅蘿蔔。 紅蘿蔔好重喔! 光用撿的就撿了一大堆。 像這麼纏綿恩愛的紅蘿蔔,沒看過吧? |
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( 在地生活|雲嘉南 ) |