從金澤車站徒步約10分鐘後，通過人行地下道，我們來到有著「金沢の台所」之稱的「近江町市場」。(“台所”在日文中就是”廚房”的意思。)

這座擁有三百年悠久歷史，近200間店舖的傳統生鮮市場，不只是當地市民的生鮮蔬果市場，同時也是觀光客必訪的美食景點。

金澤所在的北陸地區因面臨日本海有著相當豐富的漁獲海產，近江町市場也成為北陸一帶最大的生鮮販售市場。

走訪過北海道的五大海鮮市場，函館朝市、小樽三角市場、札幌場外市場、釧路和商市場、札幌二条市場，還有東京的築地市場之後，對於近江町市場算是此行中非常期待的景點。

市場販售的生鮮食品，許多直接簡易料理後就可以嚐鮮，有的更是可以直接生食。

生牡蠣就是可以現場直接品嚐。

現炸的可樂餅(コロッケ)有魚肉、鮮蝦、螃蟹和牛肉各種口味。

加能蟹(加能カニ)，在北陸一帶海域所捕獲的松葉蟹，蟹腳上有一個水藍色的標章，加能蟹與福井的越前蟹同為日本海知名的海鮮美味。

“のど黑”就是”喉黑魚”，中文是”赤鯥”，是北陸金澤一帶高級的深海魚，富含油脂，肉質細嫩，入口即化，少腥味，被日本人視為刺身中的極品。

正式名稱為「トゲクロザコエビ」的ガスエビ，中文翻成”煤氣蝦”，在石川和富山稱為「ガスエビ」，新潟稱為「ドロエビ」。

”煤氣蝦”的鮮甜度比甜蝦更佳，但保鮮極為困難，不適合運輸宅配至外地，成為北陸獨有的一道海鮮食材。

どじやう蒲燒，「どじやう」(泥鰌)就是泥鰍，「うなぎ」就是鰻魚。

Minnie忍不住買了幾串當場大口吃了起來。(倒底是想要逼死誰啊？！)

近江町市場中的「いきいき亭」和「もりもり寿し近江町店」是許多台灣觀光客推薦的料理餐廳。這兩間餐廳都有提供早餐(朝食)的服務。

近江町市場的2樓為美食餐飲專區，聚集有當地10間人氣名店餐廳，每間餐廳都不僅寬敞明亮，更有著清潔舒適的用餐環境。只是必須要注意其營業時間是上午11點到晚間11點。

最後我們選了市場另一頭的「能加万菜 市場屋 近江町総本店」來用餐。

「能加万菜」意指能登、加賀百万石の菜，是石川縣金澤當地一間連鎖餐飲集團。

金澤最有名的莫過於海鮮丼和金澤關東煮(金沢おでん，”おでん”就是”黑輪”。)

餐廳備有英文菜單，人員服務非常熱忱親切。

Minnie點了ミニ市場屋丼セット(1780円)，就是ミニ市場屋丼+金澤おでん。

我點的是近江町特選市場屋丼(2680円)。

這一頓早餐不只料理餐點新鮮美味，就連他們免費提供的日本茶都非常順口好喝。應該是烘茶，茶味香濃，毫無苦味，很適合天冷時飲用。

有趣的是我才在facebook打卡分享評論完這間餐廳，他們小編就對我的評論留言按讚。人在店內的我有點不好意思，因為我只打了4星的評價，有人一直抱怨單點海鮮丼未附湯。(心想要附湯就點套餐唄！何況人家也已經有奉上了茶水。台灣人不要當澳洲人！)

嚐完正宗的金澤美味料理後，我們走到巴士站搭上公車繼續這一日的行程。

能加万菜 市場屋 近江町総本店

營業時間：08:00~18:00(最後點餐時間17:00)

定休日：不定休

地址：石川県金沢市下堤町19-1

電話：076-254-1088