自然界食物當中，除了母乳含有乳寡糖成份之外，在一些生鮮蔬果裡也含有少量的寡糖，列舉如下：

一、牛蒡--寡糖含量為3.6％。

二、洋蔥--寡糖含量為2.8％。。

三、大蒜--寡糖含量為1.0％。

四、黑麥--寡糖含量為0.7％。

五、香蕉--寡糖含量為0.3％。

存在於上述果蔬裡的寡糖含量與其新鮮度及儲存條件有極大的關連，其中又以儲存的溫度影響最大，以牛蒡為例：