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清蒸大閘蟹

2014/11/19 14:41:32瀏覽1438｜回應9｜推薦48

大閘蟹本身沒什麼肉，但蟹膏肥美，所以蒸大閘蟹要整隻下去蒸哦！

（1）首先用刷子將大閘蟹刷乾淨，腹部朝上盛盤備用，記得要加幾片薑一起蒸，因大閘蟹比較寒，薑可去寒。

（2）蒸籠加水，開大火等水滾，放入處理好的（1），蓋上鍋蓋蒸7～8分鐘，就關火悶一下下即可。是不是很簡單啊！

將將將將......蒸好的蟹膏都流出來了（如下圖），吃大閘蟹要先吃蟹腳，最後吃蟹膏哦！吃蟹膏時把殼扣一下就打開，我吃太快，忘記拍裡面的蟹膏給大家看。

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	回應文章


	多硯坊 (休) 等級：8 留言｜加入好友

2015/01/08 10:05

蟹肉都啃光了

還不上菜敺��

小牙(sytw39) 於 2015-01-17 19:51 回覆：
啊就倒店了啊......跑路要緊？還上什麼菜～


	我愛臺灣等級：8 留言｜加入好友

2015/01/04 07:16

Happy New Year!

小牙(sytw39) 於 2015-01-08 01:15 回覆：
新年快樂！


	多硯坊 (休) 等級：8 留言｜加入好友

2014/12/20 16:36

牙牙還在混嗎敺��

祝福土土及牙牙
佳節快樂
新年如意

小牙(sytw39) 於 2014-12-21 19:42 回覆：
對呀！混很大啊！哈哈哈哈哈哈哈哈哈！


	Aisha / 拙陶等級：7 留言｜加入好友

2014/11/27 14:00

這清蒸就是要它的清甜

大閘蟹的原味最美喔 ^^

小牙(sytw39) 於 2014-12-03 22:25 回覆：
明明就是最混的料理......這樣一篇又混過去了！


	Mrs. Johnson 等級：8 留言｜加入好友

2014/11/21 15:59

好肥美喔~ 看著那流出的蟹膏, 我肚子也咕嚕咕嚕叫 ... 喜愛清蒸的原汁原味

妳和阿土一人一隻?

小牙(sytw39) 於 2014-11-22 23:22 回覆：
唉呀呀！我這篇文？根本是PO來混的啊～太簡單了。是的！一人啃一隻！我沒用醬料，光這樣吃就很鮮甜～


	雁～《詩詞習作輯錄》等級：8 留言｜加入好友

若有麵粉做的素螃蟹，倒可一嚐印象美味。

2014/11/20 23:19

偶很少吃蟹，一嫌剝殼麻煩，二動佛家惻隱之心。
不過，若有麵粉做的素螃蟹，倒可一嚐印象美味。

《紅樓夢》中幾個要角，借《菊花詩會》和蟹詩爭奇鬥豔。

其中又以賈寶玉的和詩較得個中三昧：

「持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
　饕餮五孫應有酒，橫行公子卻無腸。
　臍間秋冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
　原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。」

近代齊白石以螃蟹橫行比擬貪官污吏，活龍活現。

渠於《袖手看君行》畫作題字曰：
「常將冷眼觀螃蟹，看爾橫行到幾時？」

的確，自古以來貪官污吏都難有好下場矣。

小牙(sytw39) 於 2014-11-22 23:16 回覆：
用麵粉做螃蟹，就是麵包啊！我也很少吃蟹～這二隻是朋友送的～


	我愛臺灣等級：8 留言｜加入好友

2014/11/20 15:52

阿彌陀佛!阿彌陀佛!

小牙(sytw39) 於 2014-11-20 16:05 回覆：
好啦！下次研發一盤素螃蟹料理～OK？


	多硯坊 (休) 等級：8 留言｜加入好友

2014/11/20 13:55

牙牙的格子
再忙

也要捧場敺��

小牙(sytw39) 於 2014-11-20 16:00 回覆：
甘溫啊！


	多硯坊 (休) 等級：8 留言｜加入好友

2014/11/20 10:43

肥美的大閘蟹
膏流成河
一蟹千里

肚子咕咕叫了敺��

小牙(sytw39) 於 2014-11-20 12:47 回覆：
多多最捧場了每次都跑第一

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