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蒜末蒸魚
2014/04/13 16:21:13瀏覽3343｜回應26｜推薦70

蒸魚一般用「薑」，我這次介紹「蒜」，將是不一樣的感覺……
反正辛香料是蔥薑蒜，怎麼運用皆隨意，烹飪本來就沒制式規定，好吃就是好料理！

材料：（參考上圖）
◎魚
◎蒜（切末）
◎辣椒（去籽比較不辣，盛盤裝飾用，不用也可！）
◎蔥（切絲，長度別太短，約四至五指寬，切完蔥絲入水就會捲起來，盛盤裝飾用，不用也可！）

材料：
◎鹽
◎醬油

 

作法：
(一)魚洗淨 → 抹鹽巴 → 約十分 → 用餐巾紙擦乾放盤 → 淋上一點醬油 → 放上蒜末備用。（如上圖）
(二)蒸籠大火入水等滾 → 入(一) → 蓋上鍋蓋蒸約十分 → 放上蔥絲及辣椒後關火燜一下就起鍋。

好吃的魚，簡單上桌！聽說這是竹筴魚？到底是不是竹筴魚？我不知道～魚是親戚送的。
( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 )
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雁～《詩詞習作輯錄》
等級：8
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心棋〈腦袋想像棋盤〉口訣：〔炮逼將進一再送馬〕
2014/04/16 10:30

偶過年牙齒又少了一顆～捨不得裝假牙。〈漲價了〉

轉貼棋盤：〈假牙... 不，小牙比較懂象棋。〉
這盤棋，國父孫中山先生持紅棋先手勝，其中大有玄機。

心棋〈腦袋想像棋盤〉口訣：〔炮逼將進一再送馬〕

　雙炮配合馬先鋒，引將進一馬送餌。
　將困士陣甕中鱉，雙炮縛將救主帥。

按：紅帥的分身紅馬「一馬當先」犧牲打送吃，困住黑將後雙炮架轟成擒。

〈紅馬是送吃的餌，不是走Ｌ步企圖吃將～呷不到啊。〉
小牙(sytw39) 於 2014-04-16 10:55 回覆：

哦了解～

炮走到9底將軍～
將往下走一格～
傌再走到兩個士中間又將軍～
然後將不論吃不吃傌？或是再往下走～都是死棋～

紅方勝出～原來如此！
小牙(sytw39) 於 2014-04-16 10:58 回覆：
將往下走～可以多撐幾步～垂死的掙扎～
小牙(sytw39) 於 2014-04-16 11:00 回覆：
二士一卒無用武之地！

多硯坊 (休)
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2014/04/16 08:47

嘔耶！
有剉咧蛋   寰楁剰 
先幫我來一盤  寰楁剰   
小牙(sytw39) 於 2014-04-16 09:07 回覆：
確定嗎？吃完牙齒掉光光哦！是蛀光光啦？啊一樣啦～

Elly
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2014/04/15 21:34

貴牙料理店名稱不夠響亮,客人記不住啦得意Elly店名想好了得意保證讓人過目不忘得意大笑大笑

大笑大笑大笑得意假牙料理店得意大笑大笑大笑
小牙(sytw39) 於 2014-04-15 22:29 回覆：

驚假牙料理店這個名字？真的讓人過目不忘！得意
看傻了眼？會誤以為走到牙科診所ㄟ？
不如叫Fox扮鬼臉蛀牙料理店？啊根本不用過目？
光聽到就ㄘㄨㄚˋ哩等？更難忘吧！得意得意

雁～《詩詞習作輯錄》
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家常小吃就是要簡單＋健康＋營養，這才有賣點。
2014/04/15 20:00

蛤？象山給 Elly 掰成象牙？～違反動保法。

家常小吃就是要簡單＋健康＋營養，這才有賣點。

店名可短些～「小牙＆阿貴料理店」，簡稱「貴牙料理」。

捷運通象山後，象山附近商圈漸漸活絡，有錢途。
小牙(sytw39) 於 2014-04-15 22:07 回覆：
貴牙料理不好啦！感覺貴刪刪～要平易近人的名字才好？
象山捷運通車後，真的是有錢途，捷運局賺了不少摳摳。

多硯坊 (休)
等級：8
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2014/04/15 13:56

青暝時節魚葷葷

光加蒜，不加薑

會不會糙車  寰楁剰
小牙(sytw39) 於 2014-04-15 22:03 回覆：

你啊青暝？真正人生就黑暗明，小心卜啊看做菜龜。
勸你快去給醫生看，延後治療不好哦。
多多真正很番又很盧，堅持加薑請便啊！
吼～就改一下蒜，那ㄟ安哩囉囉嗦嗦啊！
蒜也能去腥～不會糙車啦？糙車是因為魚不新鮮！微笑

Elly
等級：8
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2014/04/14 22:38
得意得意二代象牙小吃店得意得意哈哈哈大笑大笑大笑
小牙(sytw39) 於 2014-04-15 13:41 回覆：
胃嚇米象牙？才不要哩？貴阿草小吃店不錯！
（倒著念是：店吃小草阿貴～呵呵～）得意大笑得意

雁～《詩詞習作輯錄》
等級：8
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小牙又多了一項才藝～天才小當家。
2014/04/14 21:27

小牙又多了一項才藝～天才小當家。

將來若開家常菜館子，建議開在象山腳下，保證門庭若市。

店名可題曰：「二代象山盟主小牙之家」。
小牙(sytw39) 於 2014-04-15 13:26 回覆：

我只是把能吃的東西煮熟而已啊！
生意太好也很傷腦筋ㄟ～呵呵～～
店名太長啦了！得意

Elly
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2014/04/14 10:20
看得好感動喔愛你喲！得意蒸三條嘟嘟好得意一條給阿土,一條給小牙,還有一條吃不完,Elly可以倒沙缸得意
小牙(sytw39) 於 2014-04-14 15:37 回覆：
可是那個草阿貴懷疑也偷偷來信說要倒沙缸～
你們自己去喬一下？好嗎？
談不攏千萬別打起來～有話要慢慢說！得意

多硯坊 (休)
等級：8
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2014/04/14 09:26

我每次蒸魚都糊了
蒸完的成品都是魚累累  寰楁剰

看牙牙照片
蒸完的三條魚像在開口笑
嗯！好快樂的一道菜  寰楁剰
小牙(sytw39) 於 2014-04-14 15:31 回覆：

誰叫你一邊蒸魚一邊打麻將啊！
打一圈下來真的會糊掉啊？

連魚也起笑啊！笑到合不攏嘴～哈哈～得意

木頭...發呆ing
等級：8
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2014/04/14 08:38

這個好....

新鮮的魚, 簡單料理最好吃
又適合我這種只偶而在家煮食的人

學起來.....
小牙(sytw39) 於 2014-04-14 15:29 回覆：
學起來哦！太好了～下次要考試哦～誰理你
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