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| 2012/12/21 09:13:57瀏覽2777｜回應0｜推薦5 | |
 聽說明天2012/12/21 世界末日。與好友與先生約了，中午吃野村壽司。 很久以前野村先生初初來台的時候，與同一位朋友一起吃過一次他捏的壽司，那時候他的中文一個字也聽不懂（他今天說的）。這次來他聽說都好很多，還說客人裡頭有外國人，需要英文菜單。也有很多香港人（我們跟他說用中文寫啊，香港人看得懂） 廚藝也是創作，所有創作都帶著創作者的性格。今天吃的壽司，溫柔而自信。充滿平衡的美感。坐在吧台前面的位置欣賞師傅的手法非常享受。美少女喵喵說，這裡的醋飯是台北最好吃˙的，不過我還吃過更好的說。但是很不錯了。 也許是我們吃到好吃的，眼睛都會笑。最後野村先生說，他知道我們喜歡他的壽司，他很高興。多聊了一些。個性很開朗的人啊。他說中午來吃很划算，他這裡用的魚是台北最好的，然後師傅的功夫還要努力（呵呵）。因為進貨需要進一定的份量，晚餐用不完，中午就便宜賣（感恩）。 他還很開心的說，晚上的壽司用兩種醋飯。有種紅色的醋飯是用千葉縣的芋頭醋。他帶進來的。 很喜歡野村先生的細心，好的板前必須不動聲色的察言觀色。他聽到朋友一開始就喊餓，醋飯的份量有比較多一些。我們聊得開心的時候，我的茶快沒了也沒發現，也是他請服務人員幫我加茶水。 今天運氣好，本來訂不到吧台的位子。有人取消訂位，我們就坐在他正前方。冬天的魚肉好吃，油脂多一些，他處理的手法好，一點也不膩。      
薑與蘿蔔都好吃，我先生說我做的蘿蔔好吃些
第一貫忘記是什麼魚了
加了鹽巴的軟絲
 
我超愛的野生青魽
野村師傅後來說，關東好一點的壽司店只用野生的，關西有用養殖的。但關東的店不用。 他今天用的青魽半隻七公斤，一般的一條才七公斤。（自豪）
鮪魚腹肉
包了脆脆透抽和紫蘇的細卷，好好吃喔，很清爽
美少女喵喵最愛的青皮魚，這是竹莢魚，比我吃過的肥很多
（我們一邊吃還一邊演將太壽司）
干貝
這貫也好吃，四國來的鰹魚，又肥又香
 
甜蝦紫蘇，我看一貫壽司上頭少說有八九隻小甜蝦的身體，很厲害，小的嫩。這貫壽司清淡有味，不過甜蝦還是直接在漁港邊吃活的最好吃，脆又甜
朋友們吃的鮭魚卵軍艦，大家都說讚
我不吃鮭魚卵，另外幫我捏的赤貝壽司，手法超華麗的。五條處理好的赤貝的肉，像蚊香一樣捲起來，吃起來又鮮又脆
最後一貫，醃漬黑鮪赤身
吃到這裡助手來問，有沒有吃不飽，可以招待半條細卷（很飽啊，感謝）
吃壽司吃到一半上的茶碗蒸我沒吃，我覺得跟壽司不合啊，最後才吃，蒸蛋是嫩嫩的，但是不吃也沒關係。
淡雅的蛤蜊味噌湯
甜點沒什麼特別就忘了拍
謝謝喵喵幫忙拍照
野村壽司的洗手間我非常喜歡，其實很想拍照，哈哈。空間夠大（以這樣小的店來說），備品也不錯。舒服而典雅。日式服務的細心處處可見。
 
吃完出來，遇見一株好大的白茶花，長得真好，今天陽光燦爛，很適合散步
信義路上的木槿
對我而言，與誰一起吃，跟吃什麼東西一樣重要
陽光這麼好，吃得又開心，又與好朋友一起，明天世界末日也沒關係
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