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| 2011/09/07 01:42:59瀏覽2533｜回應0｜推薦31 | ||||||
 上週主日結束很快樂的穿著厚底夾腳拖，跟特務G和阿冏輕鬆走（是健腳的輕鬆，阿我是肉腳）。 車開到大溪的打鐵寮古道，入口處的農場有收費停車，順道買了火龍果，糯米椒，還有小韭菜。（下次我要帶推車買更多） 吃過的朋友說，阿媽的火龍果有點蜂蜜的香氣，很甜。而且是我們吃過一棵之後，男生撒嬌請阿媽去果園現摘的。吃堆肥的火龍果沒有大量生產的藥味，新鮮的水果的鮮味說不出。總之要不是我拿不動，應該要多買一點。   這道菜好下飯，阿媽的糯米椒不輸我上次在台東買的。皮薄肉厚籽爽脆，咬起來有快感。當場把菜市場賣的比到地下室去.......蔬果還是小農種的好吃，吃到也算有好緣分，感謝阿媽用心種菜。市場賣的籽很老吃到很想罵人。香氣當然遠遠不如。 以下是特務G要參考的食譜 材料： 豬絞肉200克（加點薑泥或蒜泥（不要同時放），醬油，糖少許，胡椒抓一抓，再放點水抓，最後放點太白粉抓） 蔥一隻切段 黃大目蔭豆豉兩大匙 辣椒一隻 （我家有自製的辣椒醬，沒有的話辣椒多一點好吃） 蒜兩瓣 花椒粉少許（沒有就算了，黑胡椒加減用） 糯米椒（去蒂洗淨，斜切2-3段） 作法 鍋中放油，爆香蔥段，放入大蒜再炒一下，之後丟入絞肉炒到半熟。再放入辣椒，豆豉炒香。最後放入糯米椒一起炒。 調味料可以放點醬油和鹽巴，胡椒粉花椒粉。還有一點點水一起爆炒糯米椒。 最後放點香油起鍋。 蔭豆豉比一般的豆豉甜一些，調味的時候糖不要放。 等等要帶豆子去綠風，寫得比較倉促，特務G有沒有看懂？？？祝你下廚愉快
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
