我覺得：不想要做一個乖乖聽話的孩子了！

我已經成年了，有自己的想法和意見。做父母

的角色，應該是從旁輔導，給予建議，最後的

決定權，是在孩子自己本身。不論孩子幾歲，

在父母的心中永遠是孩子，但不應該是掌控

孩子的人生，只是給予支持和陪伴成長！

  我覺得：大學畢業後，不論交同性或異性朋友，

或找工作。甚至，連我出門要穿什麼衣服，也要

限制。我一定要乖乖聽話，順服父母的心意，

才是所謂的孝順？？我想要自己做決定，為自己

的人生負責！

我覺得：最近兩年開始，我已經不想再當乖孩子

我只想當一個好孩子(品性端正，誠實善良有愛心，

有機會時，可以幫助別人)

由於我常常生病，在外面的工作，很難接受我！

最後106年開始，我決定要自己創業做烘焙，

一路走來，遇到了很多的困難與挫折，但是

我的父母，也沒有從商經驗！也無能為力！

我只能不斷地去請教創業的前輩和烘焙老師，

遇到了困難，關關難過，關關過！！！

  最後，我去年7、8月，遇到了王品集團董事長

戴勝益。我向他請教開店創業的一些問題，

他當初也是找兩個朋友們一起餐飲創業，

從無到有，到現在的王品餐飲集團。

他勉勵我，在台灣只要我肯努力，未來有機會

把自己喜愛的烘焙變成了事業！(只是我一人

單打獨鬥太辛苦了！最好，找一個合夥人，

可以分擔一些工作。)

可惜，我一直沒有找到了合適的人選談合作！

從頭到尾，我自己一個人拼命創業，每天工作

超過10小時，每週工作五天，加上一天研發

新產品，等於工作六天，只有休息禮拜日。

到最後，我去年累倒，生病復發了！

雖然，到現在我生病尚未痊癒！

但是，我從不後悔自己創業！因為，我從烘焙創業的過程中，學習到很多(學校沒有教的事)！！

大學，我曾經學過①會計②經濟③統計

④財務管理，但從來不曾有人教我如何做生意

，如何與客人溝通和互動！

我一邊做甜點，一邊行銷自己的產品。

做甜點，只要我在家裏練習烘焙技術就可以！

但，最難的是行銷策略！

★★★

就算我使用的高級食材，不添加香料色素

和防腐劑(我大部份甜點使用法國無鹽奶油和

鮮奶油，比較好的麵粉雞蛋，天然水果做的

果醬拿來做蛋糕)

即使我的甜點，客人試吃：覺得好吃！

But，客人很多想要與我殺價！！

重點在於，天然食材做得甜點成本，本來就

比較高，客人不一定會接受了市場價格。

剛好最近1、2年，經濟不景氣影響，購買較高

品質甜點的客人有變少，可是烘焙業者競爭

激烈，許多烘焙業者都使用了大量的人工添加物，

看起來(甜點色彩鮮豔，味道非常香)

採取了低價競爭！

我覺得：個人創業，很難與之抗衡！

除非我資金雄厚，人脈關係很廣，才有辦法

賺得到錢！

★★★

如果，我為了可以賺到較多的利潤，採用

人工添加物，這樣的甜點我自己都不敢吃！

我敢拿去賣給客人？我覺得：身為基督徒，

要做人(誠實以待！)

But，我每個月如此拼命創業，營業淨利

不到兩萬！我創業快要兩年了，遇到了瓶頸！

所以我決定要去中華榖物研究所進修烘焙。

P. S 不論最後，創業成功與否，我都學習到很多

製作各種不同甜點的方式，也學會創新研發食譜！

行銷策略也懂了一些。

①客人永遠是對的，就算客人是奧客，態度不好，

也盡量避免得罪客人，因為客人不小心得罪了，

在網路上散怖謠言，壞了自己的口碑，反而不好！

②忍一時風平浪靜，退一步海闊天空！！

說起來很容易，但是知易行難！

就算我沒有錯，可是遇到了無理的客人，

不想引起事端，我還要跟客人說：對不起！

做生意真的好不容易，需要彎得下腰！

有很多學問，是請教許多前輩才得知的！

★★★

虛懷若谷，溫柔謙卑的做生意，創業過程當中

我覺得：學習到的東西，是很寶貴的經驗。

從原本害羞的我，變成了一個可以主動去跟

客人做行銷的老闆，甚至沿街販售切片蛋糕

和冰淇淋都是一種勇氣、轉變！

  創業需要勇敢和智慧，也需要機運。同時也需要

資金和人脈資源。

★★★

在未來，我想要把(創業逐漸地轉行為烘焙老師)

我想所有的努力，皆不會白費功夫！

因為，我可以見的世面越廣，學到的東西越多，

都是自己的無形資產！

♥

我這次去榖研所進修西點蛋糕烘焙，紮實的

學習(烘焙理論與實務操作)總共學到150種甜點

我覺得：上帝爸爸，幫助我完成了這個看似

不可能的任務，在台北進修課程，我一個人

都不認識，凡事都要自己來。

當每個星期五下課，我要扛15種甜點，

大約有20顆蛋糕或西點。我需要走路15鐘

以上，搬一大箱甜點去搭公車，我體力

不夠，通常走到了半路，(我每次都會

呼求主幫助我)，可以撐到公車站牌，搭公車

再轉關渡捷運到台北轉運站(搭統聯客運)回家。

每次沿路，只要有位子坐，我都會感謝天父

讓我可以有位子休息！這是我很大的改變！！

在學校遇到了同學的霸凌和欺負，有時我快要

撐不住了！(我只能心中呼求上帝爸爸，救救我！)

這段進修西點蛋糕烘焙的期間，我遇到的事情

天父最後幫助我申冤！並且讓我可以在最後幾週

和助教老師們同一組學習如何做甜點，

讓我有比較多的學習機會！

♥

經歷過這三個月，我感受到天父每天都與我

同在，神的恩典滿滿夠我用！

天父安排合適的人，幫助我完成了西點蛋糕

烘焙証書。

這次我不只學習到如何製作150種甜點，

去台北上課，讓我學會如何(搭複雜捷運)

在學校或宿舍，遇到了事情，要如何

解決！雖然我的學習和反應動作比較慢，

   But，老師們都看見了我的認真和努力

上學科的時候，我總是(做第一排抄筆記)

上術科實務操作，我也(每次都搶在

老師的身旁)，看老師示範教學！不懂的地方，

馬上就發問喔！！

所以，最後結訓典禮結束，

羽嬿助教老師，願意給我聯絡方式，以後如果

我有遇到烘焙的問題，有空時她會願意

指導我。為自己增加了一點人脈！

   現在我回到台中，休養身體一陣子了。

這個禮拜，我的手傷痊癒了，可以開始準備

做甜點了！感謝讚美主！

目前的我(先把西點蛋糕的技術練熟)，等明年

再去學習(乙級麵包的技術。)

禱告：

祈求上帝，帶領我走每天的腳步。

祈求天父，可以為我的烘焙繼續開道路。

我把所有的事情，都仰望交託給天父。

我完全相信天父，倚靠天父，跟隨天父。

凡事都有神的旨意，我要感謝讚美到底。

感謝天父永遠愛我到底，不離不棄！

感謝神垂聽我的禱告

奉主耶穌的聖名求，阿們。

(我相信，靠主得勝！

不要去理會旁人的眼光和雜音！)

♥

本日金句：①真愛是付出，而不是單純的接受！

②愛並非我要(得到了什麼？)

而在於我能(給予什麼？)