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| 2015/01/19 00:01:04瀏覽8292｜回應27｜推薦207 | |
在格友的部落格中，看到用蛋殼就可以製做豆腐，抱著好奇心試試看。 只要雞蛋殼加白醋即可，這個過程是製做醋酸鈣水。 兩個蛋殼洗乾淨，煮開水把蛋殼消毒，消毒過的蛋殼撈起晾乾備用。 用一個乾淨的玻璃瓶把晾乾的蛋殼放入，加入100cc的白醋，蓋好瓶 蓋放在陰涼處四天。 當時間過半小時，蛋殼與白醋開始產生化學變化，這個實驗過程讓我 驚訝，瓶中開始產生氣泡，猶如汽水一樣。
時間越久，氣泡越多
兩三個小時後，蛋殼與薄膜竟然分離，這化學變化真是太有趣了。
黃豆400公克浸泡一晚，用八大碗約2400cc水量，分三次磨豆漿。濾渣後的豆漿用中火煮 開，過程要不斷的攪一攪才不會燒焦。
過濾後的豆渣，把它與雞蛋攪拌煎成蛋餅，好吃又營養。
經過四天浸泡，過濾醋酸鈣水備用。
豆漿煮好後回溫一下，把醋酸鈣水倒入攪拌，豆漿馬上產生變化，用 過濾豆漿的布鋪在濾網籃中，把豆漿倒入後再把布覆蓋，用重物壓住 讓水分流出，一個小時後就形成豆腐了。
做好的豆腐，好香好濃的豆漿原味，好吃。 純粹想做實驗，過程真的好玩呢!
2015/02/02 00:24
Dear swallow(swallow8078)：
特前來恭喜您所發表「實驗製做豆腐」，20150201已經登上聯合新聞網首頁新聞頭條區網評，此推薦是利用轉址的方式直接連結到您的內容。 非常謝謝您在網路城邦的分享，但由於聯合新聞網首頁新聞頭條區更新相當頻繁，若你前往觀看已未見到網評的推薦連結，表示你的推薦內容已下線，首頁新聞頭條區已更新，請見諒。^_^ 若前往觀看時，有原因不希望此內容被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 |
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