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2015/01/19 00:01:04瀏覽8288|回應27|推薦207 | |
在格友的部落格中,看到用蛋殼就可以製做豆腐,抱著好奇心試試看。 只要雞蛋殼加白醋即可,這個過程是製做醋酸鈣水。 兩個蛋殼洗乾淨,煮開水把蛋殼消毒,消毒過的蛋殼撈起晾乾備用。 用一個乾淨的玻璃瓶把晾乾的蛋殼放入,加入100cc的白醋,蓋好瓶 蓋放在陰涼處四天。 當時間過半小時,蛋殼與白醋開始產生化學變化,這個實驗過程讓我 驚訝,瓶中開始產生氣泡,猶如汽水一樣。 時間越久,氣泡越多 兩三個小時後,蛋殼與薄膜竟然分離,這化學變化真是太有趣了。 黃豆400公克浸泡一晚,用八大碗約2400cc水量,分三次磨豆漿。濾渣後的豆漿用中火煮 開,過程要不斷的攪一攪才不會燒焦。 過濾後的豆渣,把它與雞蛋攪拌煎成蛋餅,好吃又營養。 經過四天浸泡,過濾醋酸鈣水備用。
豆漿煮好後回溫一下,把醋酸鈣水倒入攪拌,豆漿馬上產生變化,用 過濾豆漿的布鋪在濾網籃中,把豆漿倒入後再把布覆蓋,用重物壓住 讓水分流出,一個小時後就形成豆腐了。 做好的豆腐,好香好濃的豆漿原味,好吃。 純粹想做實驗,過程真的好玩呢! 2015/02/02 00:24
Dear swallow(swallow8078):
特前來恭喜您所發表「實驗製做豆腐」,20150201已經登上聯合新聞網首頁新聞頭條區網評,此推薦是利用轉址的方式直接連結到您的內容。 非常謝謝您在網路城邦的分享,但由於聯合新聞網首頁新聞頭條區更新相當頻繁,若你前往觀看已未見到網評的推薦連結,表示你的推薦內容已下線,首頁新聞頭條區已更新,請見諒。^_^ 若前往觀看時,有原因不希望此內容被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。 |
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