貓咪真是可愛啊﹐找不到金瓜糕。

金瓜糕在此﹕

這金瓜糕就是南瓜糕﹐台灣話南瓜叫金瓜。做法和蘿蔔糕一模一樣﹐是鹹的。

以前過年我媽都會做金瓜糕(粿)﹐我媽在廈門長大﹐所以這金瓜糕我猜想一定是廈門人的家鄉菜﹐不知道捏捏家吃不吃這種糕。我小時候不吃蘿蔔糕﹐只吃金瓜糕。那幾年我媽來美國跟我住的時候常常做給我吃。這次我是憑記憶做的﹐跟媽媽做的味道不太一樣﹐還須要多做幾次﹐好好改進。

對了﹐那打滷麵真的好吃﹐謝謝貓咪的食譜。我請客前一天有先試做一次﹐雖然偷工減料﹐還是好吃。請客那天﹐是真材實料﹐但是手忙腳亂﹐都忘記攪拌。

我真希望我會自己調發糕粉﹐我曾經嘗試過一次﹐但是沒有成功。

這次買的日正牌DIY發糕粉很好用﹐一袋500g, 加450ml(約1又3/4杯水)調好﹐倒入8個小杯﹐大火蒸30分就好了。我看袋子上標示的成份有麵粉、在來米粉、澱粉、發粉、黑糖、焦糖和香料。但是﹐比例如何呢﹖那要研究研究了。

謝謝蕃茄﹐祝你今年萬事亨通﹐事業發達。

那隻雞本來想切開﹐可是我不會剁雞﹐怕切得亂七八糟不好看。你猜對了﹐後來是在用餐時﹐我切給客人吃的﹐只吃掉了兩隻雞翅膀﹐一隻雞腿﹐幾片雞胸肉。剩下的大半隻﹐我就像切火雞肉那樣﹐切成片的夾三明治﹐碎片就拿來炒菜或燴蘑菇。一共分成三包冰在冷凍庫。現在還剩一大包呢。

剁雞真的很恐怖﹐尤其是女人力氣小﹐一刀剁不下去﹐再剁第二刀又沒有落到同一個地方﹐骨頭都剁碎了﹐吃起來很危險。

那個菜單啊﹐本來是寫給自己看的﹐因為有過一次請客時忙昏頭了﹐做好的菜都沒有拿出來給客人吃﹐所以養成打菜單的習慣。後來發現這張菜單很受歡迎﹐早到的客人會到冰箱上看一眼菜單﹐這樣子蠻好玩的。

想那些吉祥名稱花了我一些心思﹐很高興七琴有注意到。