(感謝電小二推薦﹐此文登上2007/06/29 聯合新聞網首頁 生活健康/貼心下午茶)

從一本叫《創意燒烤》的食譜裡學會用烤箱烹調中國菜﹐例如東坡肉﹐滷豬腳﹐佛跳牆……

從此只要是細火慢燉的菜餚﹐通通用烤箱做﹐方便極了。

東坡肉食譜﹕

材料(一)﹕	帶皮的五花肉一塊約兩磅
材料(二)﹕	蔥三支﹐薑一大塊﹐八角兩朵﹐肉桂一支
材料(三)﹕	紹興酒一杯半﹐醬油半杯﹐冰糖三大匙﹐水兩杯

步驟﹕

薑用刀面重拍一下﹔ 五花肉切方塊﹐入滾水川燙﹔ 採用可以放入烤箱的鍋子﹐先放材料(二)﹐上面擺肉塊﹐再加材料(三)﹔ 烤箱預熱華氏三百七十五度(約攝氏一百九十度)﹔ 先在瓦斯爐上把湯煮滾﹐用鋁箔紙蓋緊﹐然後入烤箱烤三小時。 剛從烤箱拿出來時

荷葉夾與東坡肉(欠芫荽和酸菜)

東坡肉配飯

這盤滷豬腳、香菇、栗子、滷蛋也是用烤箱滷的

(本文亦貼於城市七事堆)

(謝謝國際日報網站洛城美食2007/10/23轉載此文)