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| 2014/05/29 14:22:38瀏覽1915｜回應0｜推薦10 | |
豬仔一直都很喜歡美國加州的酒，這次去舊金山，北邊有兩個主要的葡萄酒產區，一是那帕谷地Napa Valley；一是索諾瑪Sonoma County。當然要去酒區朝聖一下。
在舊金山退房的時候，飯店人員隨口跟豬仔聊天，這趟來舊金山還要去哪兒阿? 豬仔說要去索諾瑪呀，沒想到飯店人員露出羨幕眼神，說那邊很棒耶，跟豬仔分享去這邊別忘了多喝幾杯。
一如加州特質，活潑、明亮、充滿陽光朝氣，索諾瑪也給旅人這樣的微笑印象。酒鄉旅程，醉人的是當地的美食與美好。
串聯人文氣息與創意氛圍的索諾瑪「The Barlow」市集，是當地居民聚會、分享美食和享受藝術的場地，假日夜裡，喧鬧拉近了旅人與當地人的距離。
豬仔這趟停留在索諾瑪的時間較短，把時間都留在酒莊，所以沒法兒逛街。
以當地新鮮食材入饌的「zazu」餐廳，特色料理即是裝飾整家店的「豬」料理，農場在餐廳5分鐘車程的地方。
餐廳每天依食材更換菜色；以前廚師可能會說，什麼起司是法國最好，因此挑選進口，但現在改而強調起司是隔壁鄰居做的，這種自產自銷的概念，也是餐廳想傳遞的食物認知。
用黑豬作成的「today's black pig salumi」，鹽醃鹹肉油花分布均勻，是佐酒絕配，剛入口味道偏鹹，咀嚼數拍，再配上主廚自行醃漬的羅馬花椰菜，微酸爽脆引出好豬獨有的鮮甜。
「zazu」是我此趟加州行，味覺記憶的極致巔峰。
●The Barlow
網站：www.woodfourbrewing.com
●zazu
網站：www.zazukitchen.com
地址：6770 mckinley street, #150 Sebastopol, CA 95472
【豬仔提醒您：未成年請勿飲酒！】
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