戚風杯子蛋糕 - 丁丁の生活物語

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戚風杯子蛋糕

2011/07/03 00:14:19瀏覽4744｜回應29｜推薦201

那天剛出爐的蛋糕，還來不及裝飾它，就被女兒拿到隔壁家
，去討好我們那隻小綿羊了。

小綿羊是個六歲的小女孩，長的很甜美、很可愛，我超喜歡
找藉口去逗她窮開心一番。

其實這款蛋糕的口感又軟又細，還可以在上面，裝飾一些水
果來點綴它，讓蛋糕看起來更加的精緻與華麗。

材料：
A:沙拉油 50g 奶油 40g

B:桔子水 25g 鮮奶 75g 煉奶35g

C:蛋黃 140g(約8個蛋黃)

D:低筋麵粉 130g

E:細砂糖 110g 蛋白 275g(約8個蛋蛋白)

作法：
1.將沙拉油和奶油加熱至奶油融化即可。(須放涼才可使用)

2.將已融化的奶油和蛋黃、桔子水、鮮奶、煉奶一起攪拌均勻。

3.將過篩的低粉，分多次加入作法(2)來攪拌均勻，需攪拌至光滑無顆粒。

4.蛋白濕性打發分三次加入作法(3)來拌勻。

用擠花袋擠入烤杯中8~9分滿。
烘焙溫度160度~170度時間約30~35分鐘。

將烘烤放涼的杯蛋糕，用小刀從中挖取蛋糕出來。

將挖取好的洞，注入卡士達醬，在將取出的蛋糕覆
蓋上去，灑上糖粉即完成這杯蛋糕。

卡士達醬的作法請參閱草莓塔

2011/07/06 15:52

Dear 酸柳丁-戚風杯子蛋糕(suanliuding)：

特前來恭喜您所發表「戚風杯子蛋糕」一文，已經登上聯合新聞網首頁，

生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=5236115


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	丸子家等級：8 留言｜加入好友

亞米亞米

2011/07/03 11:42

中午好啊丁丁小妞妞

這個不管是當早餐還是點心感覺都很讚喲..

而且還可以想加什麼口味的內餡都隨心所欲ㄟ..

一整個很平實又美味滴小點...推....

PS..小丸子心中滴OS...

住丁丁阿姨滴隔壁會有變阿肥滴風險...那可以住隔一條街唄!! 哈哈哈!!

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:51 回覆：

PS.我可愛的小丸子們，不是阿姨小氣，不讓你們住在我家
隔壁捏，都說不想害你們了，那隔條街也是不好唄。

    因為我會三不五時跑去你們家，請你們吃東、吃西的，
     屆時把你們撐寬了，你們游泳游不動時，妳阿母可是會
    要我負責呦~你們說我該怎麼辦才好！


	等級：留言｜加入好友

一級棒

2011/07/03 10:50

點心時間到了，這麼多杯子蛋糕，真讓人心動不已。丁丁的巧手，真的沒話可說，一級棒！

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:48 回覆：

習橙~請坐呦~我們下午茶的時間要開始囉..

請不要客氣，妳喜歡吃什麼就儘管拿起來品
嚐一下喔！


	沙漠之花等級：8 留言｜加入好友

橘子水？

2011/07/03 08:42

這是啥？可以請您多說明一下嗎？

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:46 回覆：

那橘子水是罐頭裝的，烘焙材料行裡
都有在賣，它是用蜜柑下去做的。

妳也可以用新鮮的果汁來代替。


	捕光捉影 ♪ 答案揭曉等級：8 留言｜加入好友

低粉？

2011/07/03 08:33

是「低筋麵粉」的簡稱吧？

（邊問問題、邊流口水…）

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:42 回覆：

捕光~對捏~那低粉就是低筋麵粉沒錯呦！

我已經訂正過來了，謝謝妳...


	客居矽谷人等級：8 留言｜加入好友

戚風杯子蛋糕

2011/07/03 08:03

你想把人家養肥嗎? 這麼美味的蛋糕錯過真可惜

算了就讓我肥吧哈

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:41 回覆：

蘇姑娘~我要真把妳養的肥肥的，

是妳老公要來謝謝我呢！


	閒人等級：8 留言｜加入好友

好吃!!

2011/07/03 08:03

那蛋糕好可口好吸引人啊

年輕時不喜歡吃甜食邁入中年變得超愛甜食尤其是蛋糕

還好身材沒太大改變

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:40 回覆：

閒人~妳真是上天的寵兒，邁入中年後，很
少有人逃的過身材不發生劇變的。

所以妳是最有口福的人了，我要是妳不知有
多好，我一定要去嚐遍那珍饈美饌了。


	～大邱～等級：8 留言｜加入好友

能郵購嗎

2011/07/03 07:29

蛋糕好看可口，
紙盒尤其可愛，
請問能郵購嗎？

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:36 回覆：

大邱小集~很謝謝妳的欣賞呦！那小紙杯網路也有在
賣，但國外是否有在給人郵購，我就不甚清楚了。

妳要不要上網搜尋一下，並問一下各個商家，是否
有提供此服務。亦或是拜託回國的友人，順便幫你
購買，也不失是一個途徑。


	柔怡~ 等級：7 留言｜加入好友

養豬計畫

2011/07/03 00:59

哈哈，好家在

我剛剛才吃兩塊蛋糕(上面有細碎的起司撒在奶油上~不知其名稱)和愛文芒果以及喝了一杯鮮奶，這次不會跟丁丁討蛋糕吃了~哈哈哈

暑假已經開始兩個星期，昨天去買牛肉滷包竟然被老闆娘說我越來越瘦，氣屬人了，害我今天晚餐吃了一大碗飯和一堆牛肉再加上剛剛的點心，希望我的養豬計畫能成功

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:30 回覆：

嗚嗚)))不公平啊！怎麼妳對我的處罰都
沒有生效，3:8的人應該是我，怎會變成是妳3:8了。

其實我不喜歡妳的養豬計畫或變成3:8，妳的身體健
健康康才是我所願呢！


	生活心香料等級：6 留言｜加入好友

好想吃一口

2011/07/03 00:43

有紙盒真的很方便﹐我常常為找不到適合的容器感到很困擾。看起來很好吃﹐我家女兒看了問說媽咪你可以做這個嗎? 哈哈

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-03 23:26 回覆：

我當然可以做啊~而且還做的非常好吃呢！
雞婆一下代妳回答妳女兒的問題。

那小紙杯真的很方便，在台灣烘焙材料行都
買的到，不知在國外妳是否也是很方便購買。


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