對於一個職業婦女而言，每天要如何用最快速的方法讓晚餐上桌，又可以
不必把自己搞的疲憊不堪。其實只要抓住烹調的方式，就可以很easy的過
生活了。

像這道醉雞、可利用假日時先準備起來，放在冰箱冷藏著、隨時就可當主
菜上桌。

材料：去骨雞腿肉
        
調味料：鹽、紹興酒(我試過用黃酒、紅露酒、米酒)
          還是紹興酒最濃、純、香。

作法：將去骨雞腿肉放入淺盆子內，注入清水約淹蓋肉八分滿左右。
        然後放入電鍋蒸熟，外鍋放1杯水。

將蒸好的雞腿拿出、趁肉的熱度快速均勻的抹上鹽巴。連同雞湯置於
室溫下放涼約2~3個鐘頭。

將雞湯倒入碗內，看實際有多少湯，就用這比例1:1、將紹興酒混合、加
入雞腿肉浸泡後移入冰箱，冷藏一天以上即可食用。

這道醉雞配上嫩薑絲最對味。