簡易的醉雞作法 - 丁丁の生活物語

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簡易的醉雞作法

2009/07/29 22:50:42瀏覽17019｜回應25｜推薦168

對於一個職業婦女而言，每天要如何用最快速的方法讓晚餐上桌，又可以
不必把自己搞的疲憊不堪。其實只要抓住烹調的方式，就可以很easy的過
生活了。

像這道醉雞、可利用假日時先準備起來，放在冰箱冷藏著、隨時就可當主
菜上桌。

材料：去骨雞腿肉

調味料：鹽、紹興酒(我試過用黃酒、紅露酒、米酒)
還是紹興酒最濃、純、香。

作法：將去骨雞腿肉放入淺盆子內，注入清水約淹蓋肉八分滿左右。
然後放入電鍋蒸熟，外鍋放1杯水。

將蒸好的雞腿拿出、趁肉的熱度快速均勻的抹上鹽巴。連同雞湯置於
室溫下放涼約2~3個鐘頭。

將雞湯倒入碗內，看實際有多少湯，就用這比例1:1、將紹興酒混合、加
入雞腿肉浸泡後移入冰箱，冷藏一天以上即可食用。

這道醉雞配上嫩薑絲最對味。

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=3176062


	回應文章	第頁／共 3 頁


	紹小丌all 等級：8 留言｜加入好友

我的家鄉菜

2009/07/31 00:29

呵呵...紹興醉雞...

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-08-01 08:43 回覆：

對喔！你是紹興人 ~~那你們家鄉這道菜可是火紅呢...

哈哈~~~我對紹興這地方倒沒什麼印象，但對紹興酒泡製的醉雞，

倒是非常的喜愛咧....


	客居矽谷人等級：8 留言｜加入好友

醉雞

2009/07/30 23:48

哈光看就要醉了

好香喔

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-08-01 08:35 回覆：

願妳循著香味來品香喔 )))))


	螞蟻等級：8 留言｜加入好友

太好了

2009/07/30 22:55

以前曾經做過一次，失敗！

等一下再來試試，請問紹興料酒可以嗎？我這只能買到料酒。

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-07-30 23:15 回覆：

螞蟻~看到妳來又喜又怕~怕的是、妳又要告訴偶妳又開始在犯思鄉病
了。

ㄟ~~螞蟻你今天最棒了！多沒說起這幾句話。還有料酒、這我就真的
不知道了！若只有這一樣讓妳選擇，那你就試一下咩！搞不好會讓妳
從中發現這箇中的好滋味咧...

其實做料理要有勇於嘗新的勇氣，那好似柳暗花明又一村的驚喜呢！
妳若現在還半信半疑，那妳就去試一下！便知我有沒有在騙妳呦...


	幸福☆Anita_暫離，暑假再回來等級：8 留言｜加入好友

太棒了！

2009/07/30 21:38

我要利用假日的時候先做一些冰存著

這真是職業婦女最好的食譜呢！

歡迎走進Anita的內心世界.........

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-07-30 23:02 回覆：

Anita~謝謝妳的到訪~

這道菜有空就給牠做起來著冷藏著、真的很不錯吃喔！


	等級：留言｜加入好友

口水快流下來

2009/07/30 17:31

最喜歡醉雞了

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-07-30 22:56 回覆：

~不是同好還真難群聚在一起。這道菜、我是喜歡上牠清爽的

好味道。那妳捏...


	家貓比野貓更辣等級：7 留言｜加入好友

哇塞

2009/07/30 16:43

看了口水直流～

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-07-30 22:41 回覆：
貓呦~這道菜真的很簡單ㄟ~有空替妳親愛的家人加個菜吧！


	niki在斯里蘭卡等級：8 留言｜加入好友

我很喜歡這道菜

2009/07/30 16:36

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-07-30 22:39 回覆：
哈哈~有吃過的人、好像還真難忘懷這道菜的好味道喔！


	MayMays美食廚王爭霸賽等級：7 留言｜加入好友

呵

2009/07/30 16:01

丁丁總舖師

真不是蓋的-美味可口不輸飯店廚師

醉了-起醉雞拳~

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-07-30 22:36 回覆：

May~ 怎麼辦、出了妳這號人物，我都還沒開始粗偶的醉雞，

就會先被妳灌醉...

等等...是妳先在那醉言醉語、還是偶先在醉言醉語....


	花姑娘. 等級：8 留言｜加入好友

醉啦

2009/07/30 14:31

這道阿花也做過喔

還做過最瞎ㄋㄟ........喔 ....是醉蝦啦 ...阿花醉啦...

阿花還加點枸杞

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-07-30 22:29 回覆：

)))哈哈~~我當然了此蝦非彼瞎)))

花姑娘~真是精於廚藝，加了枸杞、不但讓菜增色不少、而且還很養生捏....


	等級：留言｜加入好友

這味!

2009/07/30 13:36

有酒的料理我都超愛的!

PS.
是挺有趣滴!基隆>宜蘭方向>東北角--------南雅奇岩區
賞景外加攀岩體能趣味，沒浮潛有些小可惜~

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-07-30 22:23 回覆：
~~~蕃薯媽咪~那就))))))


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