閣主的話: 倒是沒吃過, 該去試試!

轉載自【星報】

無論是通勤族、觀光客，為了避風雨、吹冷氣，走進捷運地下街，彷彿進入地底城市，邊走邊逛別有樂趣，逛累了還有不少美味可享受呢！

位於台北車站地下街的「蘭州拉麵」，是不少港、日觀光客必嘗小店，透明玻璃的製作料理台，邊吃道地的拉麵還能欣賞師傅的拉麵手藝，讓人眼、口都能飽餐一頓。

目前蘭州拉麵由爭鮮壽司集團接手，雖然不是當初的蘭州師傅，但現在負責拉麵的師傅，曾赴大陸福州、蘭州、西安和北京學習拉麵，並在大陸知名「馬蘭拉麵」見習，拉出的麵香Q帶勁，筷子都難以挾斷。店長笑說，有一回4個美國人來用餐，其中一人點了一碗麵，想分給其他三人，卻怎麼都夾不斷，最後還得勞煩服務生用剪刀剪斷。

店裡的拉麵湯頭都是以老母雞、金華火腿和豬骨熬製，清淡鮮美；麵條分為寬細兩種，如需要可跟師傅要求加寬，送餐時還會豪氣地附上一小碗蔥花，依客人喜好添加。建議初來者，可從清湯拉麵嘗起，最能吃出道地原味，價格除清湯拉麵100元外，其餘皆120元。

除了拉麵，現點現蒸的小籠包以及各式家常小菜如涼拌雞絲粉皮、涼拌小黃瓜、蘿蔔絲酥餅都很受歡迎，尤其是餐後甜點：豆沙鍋餅及香煎南瓜餅，餡甜皮Q，為用餐畫下完美句點。

．哪裡吃：蘭州拉麵小籠包
．地址：台北車站B1新世界購物中心52-53號
．電話：（02）2370-2211