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2006/04/22 08:51:14瀏覽860|回應0|推薦1 | |
閣主的話: 客家菜好吃! 轉載自【聯合報】 新竹縣橫山鄉內灣村「櫻花庄文化食堂」,在50年老房子內,擺設客家傳統文物;菜色也以「阿婆的味道」做出發,招牌菜客家小炒和豬腳筍干、福菜過貓都相當下飯,令人口齒留香。 櫻花庄老闆黎許傳表示,店面是他所居住50多年的老房子,包括化妝台、衣櫃等擺設,都是以前家裡所用。店內也展示多幅老照片,有些內灣人還會指著照片說「你看,這是我爸爸以前放牛的樣子!」真實呈現民國初年在地鄉親的生活。 櫻花庄的菜色堅持客家古味,桔醬白斬雞採用養足150天的純種台灣閹雞,肉質有彈性,無腥味;桔醬則是由70多歲的客家阿婆手工製作。 豬腳筍干選用鮮嫩豬腳肉,加入高纖維的竹筍,相當下飯。福菜過貓則以生長在山野的過貓,搭配手工製作的福菜一塊炒,味道爽口,可促進腸胃蠕動。 櫻花庄客家菜單點一道約150元至350元不等,也提供傳統合菜搭配,店內要求六分鐘內一定要上菜,相當符合忙碌現代人需求。櫻花庄電話(03)5849215,位於內灣火車站正對面。 |
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