閣主的話: 原來秘密在於要先泡水.  請人吃飯, 可千萬別問 "你要不要飯?". 

轉載自【聯合報】

朱元璋吃香喝辣，白飯絕對是不可或缺的首要配角。

一家名為「1010新湘菜」餐館推出的「神仙缽飯」，不同一般白飯煮法，是遵照湖南傳統作法，先將生米泡水，放入如拳頭大小的陶缽，一碗一碗蒸熟，需花上半小時，蒸好的米飯極富嚼勁，飯粒看起來精神十足、昂首站立，飯香迷人，一次連吃四碗的大有人在。

（1010新湘菜／02-27220583）