閣主的話: 這家好!

陳浩的三重奏——水餃之家

水餃現包現煮 皮Q餡鮮

水餃到底好在哪裡呢？一端上來，個頭小巧飽滿，仔細瞧瞧，麵皮竟然神似刀削麵，一顆入口，餡鮮汁滿，皮多了股QQ的嚼勁兒，實在好吃！老闆娘說，他們麵皮每天現擀，完全不需沾水，手一捏就是一枚。「酸辣湯」在內的四種湯也是現點現做，味道和煮好一大鍋的當然不同，格外清鮮與細緻。

滷菜真實原味

餃子吃得出麵皮味，酸辣湯喝得到小黃瓜的清香味，「滷菜」更是把「原味」精神發揮得淋漓盡致，味精不加就算了，竟然連醬油也沒放，淡淡的醬色是用些微的糖調成的。第一口有點不習慣，但漸漸發現，越嚼越香、欲罷不能，牛肚、牛腱、海帶、素雞、滷蛋、豬耳，都嘗得到食材真正的滋味，真是妙不可言！「我每次都是三樣一起吃，就像三重奏一樣的美好！」陳浩說。

第一代老闆于先生已經86歲，當初從警界轉業，根據印象裡山東老家的口味，慢慢摸索出今天的口碑來，「我們東西都堅持現做，十幾年前還有賣麵食，但現在的人不願意等，所以才只賣水餃」。

●水餃之家／台北市大直街2巷31號／02-2533-5422／11:00-13:30，17:00-20:00