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| 2009/06/29 12:30:39瀏覽620｜回應0｜推薦0 | |
2009/06/13 下大雨 巫婆云：今天溼度很高(84)，因此沖泡的品質會比較不穩定 巴西 達特拉莊園 珍珠圓豆 Brazil Daterra Pearl Peaberry Cup 1 鬍子／刻度2／塞風 香氣中等，入口後有爆炸性的苦味，酸味沒出來(俗稱的中藥) 後段甜味出現, 回甘強 Cup 2 巫婆／刻度4.5／溫度89 香氣足，入口後酸苦混在一起，但酸味不明顯，應該是豆子的特色 甜味較鬍子的塞風淡，整體較清淡 ＊巫婆自認粉量估錯，是失敗之作 Cup 3 鬍子／刻度3.5／溫度89 香氣強烈外放，剛入口感覺圓融，body厚實，後段甜味表現精采， 回甘稍弱 Cup 4 巫婆／刻度4／溫度90 香氣外放，入口就有一種跳脫飛揚的感覺，酸苦結合的很漂亮 Cup 1 - 2票 Cup 2 - 1票 Cup 3 - 2票 有機驗證 水洗 耶加雪啡 科卡合作社（紅櫻桃計畫）--G1等級 Operation Cherry Red Washed Yirgacheffe Koke G1 Cup 1 鬍子／刻度4／溫度90 一開始就有一款特殊的香氣，入口後酸跟苦緩緩的在口中蔓延，引 出後段的甜味，整體的起伏表現很精采 Cup 2 巫婆／刻度4／溫度90 香氣飽滿，入口後酸苦混在一起，但酸味較突顯，整體感覺比較圓融 Cup 1 - 4票 Cup 2 - 7票 Cup 3 鬍子上訴／刻度4／溫度90 香氣強烈，入口後先是感到苦味，接著酸味很尖銳地浮現在鼻腔，起 伏明顯但比較不易被大家接受 Cup 2 - 10票 Cup 3 - 1票 上訴失敗 Cup 4 巫婆／刻度4／溫度87(慢沖. 冰) 入口時果香味明顯，入口清淡但別有一番甘甜的味道 肯亞 AA級 奇查芬妮 DORMAN Kenya Gichathaiini Fair Trade Cup 1 巫婆／刻度4／溫度91 香氣飽滿，酸苦混合得很漂亮，整體較為圓融柔順 Cup 2 鬍子／刻度4／溫度92 香氣較為收斂，層次明顯感覺變化較多 Cup 1 - 7票 Cup 2 - 4票 ＊為了大家多比較肯亞的風味，巫婆臨時多加了兩支肯亞 肯亞 波本原生樹種 西漢娜莊園 Kenya Washed Arabica Bourbon French Mission Varietal Cup 1 鬍子／刻度4／溫度91.5 香氣濃烈外放，入口後先苦後酸，酸味較強，帶出後段淡淡的甜味 很好的表現出肯亞的狂野氣息 Cup 2 巫婆／刻度4／溫度91 香氣強烈，酸苦較平均，感覺柔滑平順 Cup 1 vs. Cup 2 五五波打平 肯亞 AA 競標批次豆 Lot37-345-339 Kenya AA Nyeri Special Blend Lot37-345-339 Cup 1 鬍子／刻度4／溫度91.5 入口酸苦平均，起伏不大，甜味不明顯，感覺較為溫順 Cup 2 巫婆／刻度4／溫度91 入口也是平均，但甜為較為突顯，整體而言層次較為豐富 Cup 1 - 3票 Cup 2 - 7票
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