今天試做了好吃的卡士達烤布丁，滑嫩順口，一入口豆直呼哇~~好好吃喔!!  樂得我直飛上天!

Try it!

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 8人份烤布丁 好吃好吃...呵呵呵

材料:

A 全蛋2顆
    蛋黃4個

B 鮮奶  600cc

   白砂糖100g(原食譜為120g，但我個人覺得太甜了)

  香草精4~6滴

C焦糖醬:

 白砂糖 160g

 水40cc

 熱水40cc

D上模用奶油少許

做法:

 1. 先將模型內部塗上些許的奶油，以方便成品脫模。

2.製作焦糖醬。將C白砂糖及40cc的水放魚小鍋中加熱溶解，持續攪拌到呈現焦黃色時，熄火再加入40cc的熱開水。分成八等份倒入模具中，放涼備用。

3.使用打蛋器打勻A備用。

4.B中的鮮奶及白砂糖至於小鍋中加熱拌勻，必須於水滾前熄火，再加入香草精。

5.慢慢加入做法3的蛋液中。即為布丁液。

6.拿出一個鋼盆，使用濾網，反覆過濾布丁液直到布丁液變涼。

7.將布丁液分成八等份倒入已裝有焦糖醬的模具中。

8.放入已預熱的烤箱，以165度隔水加熱烤20分鐘後，關火悶烤十分鐘即完成。

注: 烤箱預熱175度，連同烤盤一起加熱。 等要烤布丁時，再調降至165度，於烤盤中加入熱開

     水個水加熱蒸烤布丁，熱水不用很燙，但份量一定要夠，烤出來的布丁才會滑嫩。

這樣的材料可以烤八個左右。

倒扣在盤內食用，會覺得更好吃喔~

第一次吃自己做的卡士達布丁，真的很興奮~

因為加鮮奶不加水的緣故，布丁特別香甜。

口感真的 很滑嫩喔~超好吃的!