新聞又再恐嚇小老百姓，麻辣鍋不天然、添加物很多、豬肉雞肉要漲價、青菜農藥殘留、連台南平民美食都要漲價，真是唯恐天下不亂。

天然ㄟ尚好，自己動手做好吃又健康，大米立午餐就自己動手作平民美食，平民的定義是隨心認定，沒有衡量的喔！

今天午餐在不經意當中，巧合以蓮子與蓮藕為主菜，成了"蓮花"平民美食，二道菜是"蓮藕排骨湯"與"蓮子貝柱油飯"，養身又美味！

蓮藕排骨湯

材料：

1. 蓮藕3節
2. 軟骨排骨300g

做法：

1. 蓮藕洗淨切塊，要注意蓮藕的孔內是否有卡泥，我偏好削皮，會比較可口。
2. 軟排骨切塊，用熱水燙過血水再洗淨。
3. 將蓮藕與排骨一起放入鍋中，水滾後慢火滾20分鐘，在加少許鹽就完成了。

蓮子貝柱油飯

1. 油飯與之前介紹過的干貝油飯做法一樣，但多加入蓮子。
2. 蓮子先泡水，在放入水中煮滾備用，蓮子在煮之前要確認蓮心中間的黑色心蕊已經挑掉，不然會有苦味。
3. 在炒醬料時加入煮過的蓮子，蓮子一定要加入醬料中炒香，吸收醬料的鮮味，才會好吃。