台式發糕
材料:
1cup brown sugar(紅糖)
1 cup of water (水)
1cup of rice flour(粘米粉)
3/4 cup of flour(面粉)
1 teaspoon of baking soda.(泡打粉)
做法:
1. 在大碗中將紅糖及水融在一起
2. 等紅糖及水融到合合合之後,再加入一杯的 粘米粉(red bag one ) and 3/4杯的面粉(regular one) and 1 teaspoon of baking soda(泡打粉).
3. 混合完後請等 5-10 分鐘. 然後放入模具中,如果沒有模具,也可用"飯碗"裝,大飯碗可做三個發糕,"小飯碗"可做成六個發糕 ...番媽都是用做 muffins 的模具裝!偷懶咩..這樣就不用洗碗了 ~
4. put into the steamer(蒸籠) for 25 minutes(一但放入籠後就不要打開偷看,直到25分為止)然後關火~
5. 關火"五分鐘"後再打開來看~要不然你的發糕會"發"不好唷!
以上食譜,來自教會牛媽媽...謝謝分享...
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