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| 2016/09/11 11:11:46瀏覽1842｜回應0｜推薦7 | |
 初夏的六月，「然花抄院．京都室町御菓子司」在台北開設了第一個實驗性櫃位，立刻捲起一股京都抹茶旋風；三個月後，初秋氣息悄然來臨的九月，全台第一個正式店終於在新光三越台北信義新天地A4館開幕了！  九月二日開幕這天傍晚下起滂沱大雨，我從捷運市政府站出來，一旁的A4館在大雨中顯得又遠又近，沒帶傘的我有點尷尬，卻擋不住我想去看看「然花抄院」第一間正式店的期待。  之前設在A9館一樓的實驗櫃位確實讓「然花抄院」在台灣、或說在台北的知名度大開，有別於一般宣傳方式的展櫃計畫，讓這間京都百年老店有了新風貌，經過三個月的適應與融入，在台灣的腳步也踏穩了，「然花抄院」決定在鄰近的A9館開設新的店面，這次不會只有三個月，而是常設性的櫃位。  A4館地下二樓是美食街，雖然美食街裡櫃位琳琅滿目，雅緻的店面還是讓人一下子就看見了。   我對抹茶的興趣確實是老弟燃起的，尤其來自抹茶國度的日本品牌，更有興趣好好認識一番；「然花抄院」先前實驗櫃位已經讓我頗有驚豔，來到B2的正式店前，我二話不說先拍了再講。我想，那是「然花抄院」一貫的氣氛，白淨典雅，如同之前實驗櫃位的質感，常設店更有一間店的模樣，品項亦更豐富多元，即便是在戰火頻仍的美食街，走近這兒自然就感受到一股淡淡幽香。 對抹茶有愛好的人，一定感受得到吧？   然而，吸引我前來的主因是常設櫃位開幕的主打商品－－雪花霜。  「然花抄院」正式店仍以外帶為主，第一波來台的蛋糕與抹茶品項全部都有，陳列方式更加大方簡潔，目前設有兩席店內品嚐座，如果想要買了現場吃也沒有問題，如我，大老遠從桃園過來，雪花霜這款新品當然要現場品嚐，何況這款新品目前每天限量三十份，慢了沒了只能等隔天。  雪花霜，這是招牌抹茶長崎蛋糕衍生的品項，中間夾了店家引以為傲的抹茶冰淇淋，鬆綿蛋糕與抹茶冰淇淋的滋味，光想就開始流口水；起初我以為日式甜點應該是理所當然的甜，即便知道「然花抄院」走的風格是清雅淡然的日式風情，一看到冰淇淋直接就加深了日本甜點等於甜膩的既定印象，不過，雪花霜確實出乎我的意料。 由於雪花霜剛從冷凍取出，隨餐附上精美銀叉熊熊有點切不下去，退冰三分鐘後，結晶霜感漸漸冒出來，蛋糕開始容易切開，這時，我發現抹茶冰淇淋微微融化的模樣其實跟這款蛋糕很搭，更意外的是，不甜。   靜靜的，我把這枚冰淇淋蛋糕吃完了，自己都嚇一跳。  原先我以為這塊蛋糕我是吃不完的，一來預期會是很甜的口感、二來我的甜點胃有限，不過，抹茶長崎蛋糕本身不甜、充滿淡雅的抹茶香，連包裹在裡頭的抹茶冰淇淋也不甜。我跟服務生聊起這種滋味時，她笑笑的說，「然花抄院」的抹茶就是走這種味道，店主荒木女士希望大家真正吃到抹茶的味道，而不是粉飾太平的甜膩。 連我這個沒啥甜點胃的傢伙都能默默吃完一塊雪花霜，相信喜歡抹茶、無論蛋糕或冰淇淋的狂粉一定三兩下就嗑完了吧！  品嚐雪花霜終了，我仔細再逛了逛店舖，服務生親切說明正式店與之前實驗櫃位的差異，除了知名的疊疊、幻月等熱賣品項，還特別介紹了中秋禮盒與台灣限定版－－抹茶銅鑼燒！  驚訝的是，這款抹茶銅鑼燒連京都本店都沒有！   我問服務生為什麼「然花抄院」會連自己京都本店都沒賣這款銅鑼燒、只在台灣限定販售？她笑說，日本人真的很喜歡限定版本的美感，就像我們常常聽聞的某些地方才有的限定版物品，美食也有這種宣傳方式，「然花抄院」這次在台北正式展店，就以這款限定版銅鑼燒來做主題，一來不僅凸顯本店對台灣市場的重視、更是另一種觀光賣點，誰說不會有日本人為了吃這款日本吃不到的「然花抄院」銅鑼燒特地飛來台灣品嚐呢？  我笑說，應該是台灣人在這兒嚐過「然花抄院」的精緻甜點後，會更想飛去京都吃更多吧！畢竟，目前常設櫃位所陳列的品項僅為京都本店的四分之一而已，愛好抹茶的人哪會放過那座遙遠的寶庫？    既然是台灣限定版，我順手買了幾顆銅鑼燒回家，終於不用飛到京都才有得吃而且還是台灣才有的口味，當然要多吃幾顆才過癮！   初秋的台北，就讓京都的翠綠給心頭鋪上一層綺麗吧。  －然花抄院－ 台北常設店：新光三越台北信義新天地A4館B2 京都本店官網：http://www.zen-kashoin.com/  |
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