2015英倫14日．Jamie's Italian。 - 黑手黨

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2015英倫14日．Jamie's Italian。

2016/03/14 09:29:14瀏覽1026｜回應1｜推薦10

　　－Jamie Trevor Oliver－
　　傑米．崔佛．奧利佛，一般稱其Jamie Oliver。英國知名廚師、美食家、自然飲食與有機食物推廣者，於上個世紀末BBC的「The Naked Chef」節目發跡，其自然奔放的料理與主持方式，一躍成為大受歡迎的廚師與美食節目，其料理特色講求食物原味與簡單烹調，在英國與世界各地擁有廣大粉絲，曾獲頒MBE（大英帝國員佐勳章）；傑米奧利佛不僅開設連鎖義大利餐廳「Jamie's Italian」，另外更開設連鎖慈善餐廳「Fifteen」，協助十五歲以下的貧困青少年進入餐飲業習得一技之長，該主題餐廳已在全球拓展。

　　一聽到要去傑米奧利佛的餐廳，瑜喜上眉梢，走路彷彿都要跳舞，漢娜已經吃過幾間奧利佛的餐廳，期待度比較平和一點。這個時候的我還沒搞清楚到底傑米奧利佛的餐廳是怎麼回事，只曉得他是頗有名氣的主廚，對他的經歷與節目沒啥印象，我這一番說詞被兩個女人虧說可以再沒常識一點。

　　美食對我來說是一道門檻，倒不是不喜歡美食，而是我很難界定一道料理算不算是「美食」？要怎樣的境界才能稱得上「美」？

　　好不好吃這事兒於我而言是很主觀的感受，我覺得好吃的通常都是路邊小吃或簡單便餐，可能是本來就不太習慣正式餐館的氣氛，對於要上華麗餐館才吃得到的料理，我會覺得那充滿精雕細琢的工巧，到底是眼睛在吃還是嘴巴在吃，難說。

　　漢娜笑說，奧利佛的義大利餐廳有很多間，每間風格與主打都不太一樣，像柯芬園那間是半露天，比較隨性一點，我們現在要去吃的這間是有露天座位，不過主要座位都仍在室內，露天座如果我們不排斥，她也推薦自然一點就好。

　　因為還沒到一般用餐時間，我們順利入席，也得知室內座位多半已經預約，傑米奧利佛的餐廳果然搶手。

　　瑜很想嚐嚐奧利佛的義大利菜，她說每次看他在電視節目上教大家怎麼做料理，既簡單又快速，那樣的大廚師會端出怎樣的料理真是好奇；漢娜說，奧利佛的義大利餐點有相當部分還是先滿足了視覺，味覺怎樣因人而異，可至少能確定的是，他很懂得如何抓住大眾目光。

　　不過，口袋要先麥克麥克。

　　服務生遞上MENU，然後我和瑜小小傻眼了，漢娜已經習以為常，笑說來到倫敦最不能適應的應該是吃飯點餐的時候，因為這裡的MENU格式都很擠，滿版文字先讓人眼花，得要花點時間才能認出上頭究竟寫了什麼東西，而且還有很多是在台灣沒見過的餐點名稱。

　　瑜說這MENU真有點挑戰性，我索性翻面，一切從簡而食就好。

　　服務實習生上前與她們應對時，我似乎看見他的緊張，一方面可能我們也聽不太懂義大利料理的專業名詞、一方面則因英國腔還是厚重的，相較於她們的流利溝通，我幾乎完全聽不懂服務生在講啥，瑜翻譯有哪些料理，最後我選了燉飯。

　　奧利佛餐廳的義大利菜似乎不是那麼正統，但他本來就是創意見長的廚師，他的餐廳料理不走正統路線也沒什麼好奇怪，我們點了蟹肉燉飯、香腸燉飯和鮮蝦義大利細麵，另外還點了檸檬水與蘋果汁，雖說是簡單吃吃，三人合計也將近五十英鎊，倫敦的消費水平之高令人咋舌。漢娜說，在英國，汽水可樂這些都很便宜，反而是水或果汁很貴，或許反應了成本也反應出這個國家什麼食物才是真。