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| 2015/05/13 13:17:01瀏覽4404｜回應0｜推薦10 | |
 來到宜蘭，美食當然不可或缺，我們在宜蘭市找到一間網路有名聲的鐵板燒準備大快朵頤！ 說真的，「當代鐵板燒」的招牌並不特別顯眼，左右鄰舍雖也有不同店家，但整體感覺就是在住宅區的街上，我們開車從店門口經過時還一度走過頭，折返之後才找到店家位置；雖然店面看似平凡，可走進店裡就是另一番天地。   鐵板燒我們當然不是沒吃過，一趟宜蘭行來吃鐵板燒，這間店肯定有其特殊。瑜說，網路上的好評就不用說了，真正吸引她的是這裡有種其他地方比較少見的料理，草莓雞排。  我第一次聽到草莓雞排時的反應跟她第一次聽到時一樣，有這種雞排？該不會是跟草莓香腸同款的東西？既然有點難以想像，就得吃過才明白。我們是在寒冷的一月底到訪的，正好是草莓產季，瑜笑說，這時候的草莓應該特別好吃吧？ 聽說這間店因為很夯，即使訂位也常常需要排隊久候，店家甚至建議一週前就要訂位，假日現場候位究竟能不能吃得到還是未知數，我們刻意選在非假日造訪無非是想錯開人潮；今天倒是運氣不錯，訂位和入席很順利，MENU也讓我們看得開始要流口水了。    如其他鐵板燒，「當代鐵板燒」點餐同樣附湯並有小菜幾款，白飯自取，既然難得一趟且是朝聖而來，當然要吃吃他們最夯的美食，所以我們點了嫩煎櫻桃鴨、新鮮草莓雞排兩大王牌，另外加上鐵板豆腐和九層塔蛋小小點綴，這頓鐵板燒應該會很有看頭。  一直以來，我就蠻喜歡吃鐵板燒的，但真正到店裡吃鐵板燒的經驗卻不多，比較有印象的是夜市裡面號稱為蒙古烤肉的類鐵板燒小吃，從那以後，我對鐵板燒就留下美味印象。 聽我這麼說，瑜有些不可思議，好的食材可不是路邊攤吃得到，咱們今天來這兒吃過便知分曉。    炒豆芽菜與炒高麗菜在一陣蒸汽迷霧裡穿出直送眼前，廚師將兩種小菜分成兩盤裝盛，並沒有讓我們混著吃；瑜特愛的九層塔蛋也上桌了，份量雖然不多，當成主菜之前的開胃菜倒是剛剛好。   這個時候，主菜上桌了！  櫻桃鴨自從宜蘭知名酒店推出料理後旋即爆紅，這道料理開始遍地開花，風潮吹進鐵板燒我倒是第一次看到；也許不少人以為之所以稱為櫻桃鴨是因為鴨子以櫻桃為食，或者其肉質粉嫩粉嫩看起來像櫻桃色而命名，實則不然，櫻桃鴨之名源於英國櫻桃谷，全名為「櫻桃谷品種北鴨」，雖是從英國紅到東方來的鴨子，但其實這個品種的鴨子最早來自中國北京，也就是北京鴨，於鴉片戰爭期間被帶到英國去，之後輾轉在世界流傳，來到台灣飼養後，起初只專供外銷日本之用，後來因知名烤鴨店的選用才在台灣本土風火起來。 我給瑜夾了一片櫻桃鴨，她嚐了一口，笑說這鴨肉真的好吃，鮮嫩多汁，難怪會紅！  鴨肉要好吃，除了品種與料理方式以外，厚度很重要，「當代鐵板燒」的櫻桃鴨厚度剛剛好，不會一咬就上下齒相碰、也不會咬都咬不斷，廚師料理的火侯當然更是左右這盤鮮肉好吃與否的關鍵。沾一口特選胡椒，櫻桃鴨滿點！ 再來是這次我們最有興趣的餐點，草莓雞排。  「當代鐵板燒」選用的雞肉來自哪兒我忘了問，不過，滿滿juice的雞肉吃得出品質很優，搭上當季草莓，光視覺就先驚艷一番，草莓的酸甜與雞排的嫩汁實在教人難以忘懷，加上煎燒得帶點黏性的滋味，無怪被店家登場頭牌來扛。 瑜說草莓雞排確實是蠻特別的滋味，幸好不像號稱有草莓卻吃不到草莓的香腸，這一趟沒有白跑。   主菜上桌後不久，鐵板豆腐才姍姍來遲。我喜歡雞蛋豆腐的口感，而且適合鐵板燒料理，尤其豆腐兩面煎到有點焦，那是鐵板豆腐最適合的口感。 最後，廚師送上點心－－烤香蕉。   瑜超喜歡香蕉，廚師送上桌的點心著實讓我們有點驚喜，雖然份量少少，但灑上芝麻的鐵板烤香蕉還真是蠻特別的滋味，有多好吃呢？我覺得是今天這頓午餐的亮點，連平常不太吃芝麻的她都吃了，美味可見一斑。   吃過這頓好料，我對鐵板燒的印象又有新鮮感了，原來鐵板燒真的不是那麼簡單的料理，我和瑜更是三不五時就會去吃一趟，而且，我們一起吃過的第一頓豪華料理，好像也正是鐵板燒呢！  到宜蘭來玩，不妨繞來新興路吃一頓火熱的美食吧！ －當代鐵板燒餐坊－ 地址：宜蘭縣宜蘭市新興路53號 電話：03-9325806 營業時間：上午11:00~下午02:00 下午05:00~晚上09:30  |
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