網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
籤王中的籤王:五峰白土司!
2009/03/14 02:05:01瀏覽1800|回應2|推薦4

  今天做的三樣都是考試題目,本日重點就是傳說中,籤王中的籤王:五峰白土司+橄欖形餐包!(順便再練習一次葡萄乾土司,今天的老師和昨天的不一樣,看看有沒有新的撇步可以學!哈哈!)

  因為麵包做過很多次了,所以本組的同學們很阿沙力的趁著大家都在看老師打麵糰的時候,就跑去秤材料了,然後很海派的也丟到攪拌缸中開始打麵糰。這時悲劇就發生了,先是老師給的克數不夠做32個餐包,所以老師要大家拿配方自己算正確的克數。這個好解決,因為才開始打沒多久,我們只要補齊其他的材料就行了。

  正當我們很認份的打算重新秤時,大家突然發現麵團怪怪的,好像特別濕黏,然後某人嚇然發現他把低筋當做高筋了,低筋吸水性差,難怪會太溼。結果我們只好全部重秤,本來是第一組打麵糰的,風雲變色成了最後一組。唉!所以老師才會交代,考試時不要衝第一個,第一個通常都是死最快的那個。

  總之,我們後來多出來的那沱「低筋麵糰」,剛好趁在等發酵的時間拿來練習橄欖形餐包,也算是讓它沒有白白犧牲啦!結果重秤時又秤錯,多秤了 55 克,隨便的第五組自然是自己加「適量」的水就好,最後我們的餐包麵糰重 44 克。(正常是 40 克)

  

  數大便是美,這樣整盤看起來還不賴吧!哈哈!

  

  昨天做過的葡萄乾吐司,今天雖然沒有發得很好,不過烤起來還是滿大的。

  

  這就是籤王啦!這三個通通不及格,只能說:豈是一個慘字了得啊!五峰白土司不愧是五峰白土司,是讓我們五個組員一起發瘋的「五瘋白土司」。

  

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sheree&aid=2742485

 回應文章

瞇瞇眼老姐
等級:5
留言加入好友
你真的要考嗎?
2009/03/14 23:30

怎麼會有這麼難的基本題啊!你確定要挑戰嗎?

你們的五峰白吐司五峰不一樣高,會不會扣分?

還是葡萄乾吐司比較漂亮,可以當做自選題.

sheree(sheree) 於 2009-03-15 18:02 回覆:

哈哈~所以說是籤王啊~~

不是扣分而已~是直接就再見啦....(六組中只有一組老師說大概可以過~其它都槓龜..)

葡萄乾吐司的確比較簡單~可惜題目是用抽的~可不能自選~哈哈! ^_^


紹小丌all
等級:8
留言加入好友
差別
2009/03/14 02:38
白吐司與英國吐司的差別在哪.在家能做嗎
sheree(sheree) 於 2009-03-14 15:53 回覆:
呃~~我不知道英國土司長怎樣耶~
白土司就是...很普通的外面常見的那種土司~ :p
在家裡應該也是可以做啦~
不過我們在學校做的時候~是用打麵團的攪拌器和專業的烤箱~
沒有攪拌器的話,據我們組的同學說~會揉到累死.... ^_^
至於烤箱~他用的是costco有一台42L可以烤全雞的烤箱~