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狂野辣涼餐--香料迷幻市場(十七)
2007/07/27 11:48:00瀏覽3236｜回應18｜推薦57
夏日炎炎，早就想做salsa，無奈前一陣子蕃茄和芫荽不是品質很差就是價錢貴得嚇死人，昨天終於買齊了材料，尤其現在是芒果和檸檬盛產季節，果實碩大，汁多又香！

蕃茄、洋蔥、芫荽、檸檬、芒果、辣椒、蝦子、胡椒

準備很輕鬆，幾乎不用開火，切倒是花掉不少時間，所以戴上mp3耳機，隨著拉丁音樂搖擺，手與刀跟著瘋狂的節奏是一定要的！

基本款salsa ---較傳統的材料

進階版salsa ---加了芒果丁和蝦仁，其實還有花樣版，但酪梨和乳酪材料沒準備！

以往做salsa應該找青綠色小jalapeno辣椒，一丁點就足夠涕淚直流，但不好找，這次買了長條紅辣椒，卻連切了五條，才略感到辣意，我不是很能吃辣的人，應該是前一陣子雨水太多，導致辣椒辣度下降！

把所有材料切好，擠適量的檸檬汁，讓材料吸飽檸檬汁後冰到透涼，恐龍爸擺上一杯啤酒，大小恐龍各抱著一杯冰鎮現擠檸檬紅茶，全家坐定拆一大包玉米片鏟著吃，關掉燈放一片電影，我覺得這時應該換上細肩帶加短褲，再給我把懶人躺椅和一片狂野的沙灘，就是夏夜最清涼的蚊子電影院！
( 休閒生活｜美食 )
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shadowy&aid=1118299
　引用者清單(1)  
2007/07/30 13:14 【eva626262 的網誌】 這就叫＜櫉房白痴＞

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聯合國
等級：8
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巧克力片
2007/07/28 12:41

巧克力碎片

我想如是酪梨汁就加巧克力粉啦
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-07-28 18:18 回覆：
我今天還在想，是不是巧克力薄片拿來挖酪梨醬呢！

程如晞
等級：8
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我來了
2007/07/28 11:07

聞香而至 有吃的就在這兒混久一點
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-07-28 18:19 回覆：
吼~有吃的才來晃！真是不夠意思喔！

那我趕緊再來做一些菜！

Oskar--耶和華是我牧者
等級：8
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流口水了~~~~
2007/07/28 09:39
我很喜歡吃墨西哥菜，所以相當鍾情於Tomato-Salsa，拿這種以番茄為主軸，混合洋蔥等香料的佐料，拿墨西哥雞肉餅﹝Quesadilla，不確定是否拼錯﹞，大咬一口之後，心裡總會大聲說到：啊！這才是人生之樂啊！
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-07-28 18:22 回覆：
我也好愛Quesadilla裡那濃濃的cheese味道！聽你一說，我眼淚口水一起氾濫~
好想吃一塊喔！

blue phoenix女兒回家時-祝母親節快樂
等級：8
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salsa salsa
2007/07/28 08:06
 love salsa.  Ur salsa looks better than the mexican restaurants  here.
blue phoenix

花蔭深濃(shadowy) 於 2007-07-28 18:24 回覆：
哈哈！真不好意思！我也這樣覺得捏！
以前念書時，就是覺得餐廳的不好吃，才自己做，我想很可能是因為很多餐廳都用罐頭番茄混合新鮮辣椒，所以口感沒那麼好！我比較不喜歡吃泥狀的！

Berkeley妹妹
等級：8
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原來salsa這麼容易
2007/07/28 08:05
(雖然費時), 難怪我們這邊, 很多時候都可以有一碟小salsa在套餐裡 
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-07-28 18:25 回覆：
就是因為切得快累死，所以常常是累積到一定慾望時，才一次做一大碗， 吃個夠！

Miss楊
等級：8
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老實說吧~~~花蔭~~不能再讓我猜了
2007/07/28 00:16

花蔭是不是持有廚師執照呀??
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-07-28 18:30 回覆：
我只有"除濕"執照啦~
哈哈！你什麼時候看過我做要真功夫的菜了？？
沒吧！
我的香料市集裡，首要的條件就是---適用懶人、不能有油煙、不需要技巧！

my sofie
等級：7
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耶...
2007/07/27 18:15

好像有一點會了，除了檸檬，胡椒和辣椒，不需要再加其他調味料了嗎???
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-07-27 23:46 回覆：
不需要了！所有的材料，都可以依自己的口味調整！很好做唷！
有人喜歡糊爛一點的，可以把部分番茄用果汁機打爛，但我喜歡爽脆一點的口感，所以都用切的。

聯合國
等級：8
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品一夏好滋味
2007/07/27 14:43

我有聽說.............

酪梨加配無糖黑巧克力也不錯喔

參參考

↑可能必須用不辣辣椒才對味
花蔭深濃(shadowy) 於 2007-07-27 23:49 回覆：
酪梨配無糖黑巧克力？請問聯合國怎麼吃呢？
是巧克力片還是粉？
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