張天鈞
孔子說：「食色性也。」飲食對維護生命很重要的，也是人生的一大享受，因此經濟再怎麼不景氣，好的餐飲店生意還是照常興隆。
【2004-11-30/民生報/A12版/醫學探針】
食物在進到口腔以後，經過牙齒的咀嚼、切碎，加上唾液的潤滑，經過食道而後進到胃中（圖1）。在酸的胃液和胃分泌的消化
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