柏睿精選上海景點：七寶古鎮、南京路步行街、外灘、黃浦江、浦東美術館、東方明珠電視塔、淮海路、武康大樓、豫園、城隍廟、和平飯店、新天地

柏睿推介上海美食：南翔饅頭、綠波廊、申阿婆私房菜、蟹王府、杏花樓、光明邨、榮小館、老麥咖啡、瑞幸咖啡、小楊生煎包

前情提要

向來在每個人生階段，總會替自己設立目標並且努力實踐的柏睿，這些年來總是努力不懈，堅定照著自己步伐向前，也順利完成每項清單，尤其從國中時期立下成為新聞人的志向，在經過十多年來努力，便在大學尚未畢業時期，憑藉著往昔校園時期新聞作品，獲得中天新聞台長官賞識，以正職文字記者身分入行，實現多年夢想，對許多朋友來說，能夠從事自己喜歡、適合的工作，確實並非容易，因此除了知足之外，也體悟人生能夠照著自己目標、想法生活，是一件很幸福的事情，即使過程辛苦，也會時刻叮囑自己永保初心，繼續堅守工作崗位與扮演好新聞人角色；至於如今成為上班族的柏睿，依然持續替自己規劃人生目標，一方面也希望不蹉跎光陰，讓生命更有意義及收穫。

身為新聞工作者，柏睿在於工作期間自然是戰戰競競、全神貫注，將每則新聞精準到位陳述給觀眾，以最高標準要求自己鏡頭前呈現最專業模樣，不過也體悟"生活並非僅有工作"的真諦，所以每當休假期間，總會安排藉由美食紓解壓力之外，也透過文字撰述下用餐體驗、樂此不疲；素來關注柏睿的好友們皆知，對於飲饌文化抱著熱忱的我，不僅喜歡品味美食、關注飲食趨勢之外，更是喜歡追本溯源領略餐餚的地道風味，於是在去年秋季起，我也展開人生新目標，立下五年內走訪神州大陸十三座城市的計畫，除了以品嚐在地風味菜為主軸之外，並且串聯周遭歷史遺跡，貼近擁有兩千多年浩瀚底蘊的神州文化。

柏睿的五年十三城計畫中，城市囊括：上海、蘇州、重慶、成都、杭州、寧波、西安、洛陽、南京、揚州、北京、天津、武漢，菜系涵蓋：滬、蘇、川、浙、秦、豫、津、京、楚共9大菜系，因此遼源廣闊、省份繁多的神州，哪一座城市做為優先造訪，自然也思索許久，不過考量素來對於滬幫美饌格外著迷的味蕾，更對於蘇式月餅食意盎然之下，便順利成章在2023年秋季將上海做為第一座造訪城市，並且順道造訪園林山水甲天下的蘇州；至於神州仍有許多城市景點未能列入此次《柏睿的5年13城》清單中，諸如：龍岡石窟、雲岡石窟、龍門石窟，但是未來仍會持續安排相關行程，並且不斷更新此系列文章內容，也敬請朋友們鎖定。關於五年十三城第一城上海的人文背景、景點概況、飲饌風味，也請讓我娓娓道來。

柏睿推介的上海精選行程

講述上海：全市人口擁有2500餘萬人的上海，做為中國大陸三大直轄市之一，從南宋開始便是江南地區新興貿易港口，直至1927年設市後，不僅在近年成為大陸人口第二多的城市，也是發展最迅速城市之一，與廣州、北京貴為大陸當今經濟核心，亦有「北上廣」一稱。由於在早年背景條件下，吸引不少江蘇、廣東、浙江等地區的居民及西方人士，在開埠後移民定居，造就當前多元豐富、海納百川的海派文化，無論是建築設計、古蹟景點、菜餚料理皆能窺見；至於市內共有兩處機場，分別為：虹橋國際機場、浦東國際機場，旅人抵達後能夠轉乘地鐵、公交車等交通工具前往市區，展開新舊交融、中西合璧，被譽為中國紐約的魔都之旅。

本幫美饌 》生煎包 蘇式月餅 青糰 蔥油拌麵 油爆蝦 紅燒肉

上海手信》梨膏糖 牛奶糖 蝴蝶酥

探巡神州》（景點）
七寶古鎮》

距離上海市中心最近的江南古鎮，又以建於北宋時期的七寶古鎮，最合適旅程時間有限，初訪上海的旅人玩家；其所處位置於上海閔行區，由庶民美食匯聚的老街及摩登紀念商品呈列的新區，組合出佔地二十一餘坪，饒富江南特色的文化街區，並且迄今已有千年歷史底蘊，固有『十年上海看浦東、百年上海看外灘、前年上海看七寶』之稱號，至於其得名有兩稱，廣泛認為是有飛來佛、金字蓮花經、氽來鐘、神樹、玉斧、金雞、玉筷七項寶物，於是被稱之為七寶老街。除了小橋流水人家的古意景緻及地道小吃諸如老街湯圓之外，當中建於五代十國後的的七寶教寺也是必訪之處，在此足以讓旅人留步半日時間，感受有別浦東浦西的上海風情。

延伸景點補充：七寶教寺、南七寶寺、汇宝購物廣場、閔行文化公園
七寶小吃推薦：七寶方糕、七寶老街湯圓、海棠糕

南京路步行街》
南京路是上海開埠後最早建立的商業街，位處上海黃浦區，全長距離餘一公里，東從外灘起、西至靜安寺止，囊括南京東路與南京西路，其不僅是旅人來訪時漫步閒逛打卡熱點，更是體現昔日十里洋場風情的代表，並且沿途林立著上海老字號食品店家與代表商城，素有『中華商業第一街』之封號，另外馳名地標，諸如：上海第一百貨、 沙遜大廈、 國際飯店、靜安寺、華安大樓等，也匯聚於此，如今步行街更是延伸至上海外灘，也讓觀光路線益加完善。

外灘》
1844年起被劃為英國租界，全長共1.5公里的外灘，不僅是舊上海租界區、政治金融中心，亦是近代城市發展的起點，於此一側便有五十二棟風格迥異、雕工細膩的古典建築，其出自不同國家列強於各時期之建造樓宇，因此成為當前引人入勝、上海標誌的「萬國建築博覽群」，無論是白天抑或夜晚各有風情，亦為旅人走訪上海時，必訪景點之一，尤其晚間在金黃璀璨的燈光照明下，景致迷人；像是前身為「字林西報」館的友邦大廈，帶有新希臘風格的原匯豐銀行、仿英國復古主義風格的怡和洋行都是著名建築。

黃浦江》
做為上海市界內最大河流的黃浦江，全場擁有114公里，成為上海重要水道，也被譽為是上海母親河；並且以黃浦江為界，將上海區分為歷史底蘊豐厚的浦西與新城區浦東。而黃浦江不僅擁有旅遊、灌溉、漁業、航運、排洪之功能，同時也為上海市民工業、民生用水來源；至於黃浦一詞最早源於南宋時期，時稱吳淞江其中一條支流為黃浦塘，歷經各朝代演進下，最終於明代初期，在河面開闊下方命名為黃浦江，也代替吳淞江成為太湖水系入海乾流；旅人除了能漫步欣賞江景，亦能選擇搭乘遊船飽覽景致。

浦東美術館》
主體建築超過三千坪，由陸家嘴集團投資，位處浦東新區的浦東美術館於2021年夏季正式開館，一共設有13個展廳，以展覽、美育、文創及國際交流做為定位；其所處位置優越，不僅緊鄰東方明珠塔、上海國際會議中心，其後方更是面向外灘歷史建築群，因此旅人來訪時，除了能夠到陸家嘴濱江步道親水平台欣賞美景，也不容錯過由法國知名建築師Jean Nouvel擘劃，位於不同樓層的兩座鏡廳。鏡廳以兩面巨大玻璃堆疊放置，藉由玻璃映照出黃浦江及外灘的動人景緻之餘，其玻璃鏡面更加裝LED高精度屏幕，時而還能從浦西方向欣賞其投射之藝文視頻，也讓黃浦江畔增添光彩，並且自開幕以來，除了吸引藝文愛好者造訪之外，更成為時下網紅打卡熱點去處。

電視塔》

1994年落成的東方明珠電視塔，位於浦東新區，高度為467.9米，成為當年亞洲第一、全球第三的高塔，亦是大陸首批4A級旅遊景點，90年代上海十大新景觀；直至2007年其樓高被上海環球金融中心超越。建築風格融合宇宙、火箭、原子結構，外觀前衛、雄偉摩登，內部更具獨步當時全球的透明觀光電梯，內部具有觀光娛樂、住宿餐飲與廣播電視發布之服務，因此也讓中外遊客慕名前往；至於電視塔主體由三球體組成之下，遊客造訪時也能選擇三球門票，從不同高度之觀景台，俯瞰高樓林立之市容及波光粼粼的江景，皆能賞晰魔都之美。

淮海路》

當今所指淮海路，主要泛指全長5500米，於1990年代興建而成的淮海中路，其在1914年劃位法租界區域，是當時主要幹道之一，後續也逐漸成為高級住宅區，直至1930年代白俄難民抵達後，商業發展益趨蓬勃並且異國風情更顯濃厚，形成匯聚洋貨、珠寶、食品等店家的商業街；然而歷經時局發展、時代演進，1949年時期外資因前景不明朗下，大量撤離市場，而當局也在1950年為紀念淮海戰役，方將路名改為淮海路。當前淮海路是上海最繁華商業街之一，與譽為中華第一街的南京路齊名，不僅有百貨商店，也有小資潮牌服飾店等店家，充滿時尚氣息。

豫園》

建於明朝取愉悅之意，得「豫」之名的豫園，原是私人園林，在戰火紛飛及物換星移，並轉介多人之手後，1982年被列為全國重點文物保護單位，如今成為遊客來訪上海時，不容錯過的一處古典園林；百年來的歷史歲月痕跡，也在此烙印留跡，像是園內的湖心亭，就在鴉片戰爭中成為英軍司令部，多次受攻擊，直到1956年方展開修復工程，逐漸有如今樣貌。四個景區當中，大假山是江南最古老、規模最大的黃石假山，東部景區則有江南三大名石之一的玉玲瓏、積玉水廊、會景樓，而三穗堂則是修建西園時建置，做為清代時期，官府慶典和宣講聖諭之地，對於熱衷探巡歷史的朋友們來說，肯定也能於此獲得滿足。

延伸景點補充

和平飯店》

做為中國唯一一家被評為「世界最著名飯店」，位於由兩棟建築組成，有著裝飾藝術風格與哥特式風格之沙遜大廈的和平飯店，立足在上海繁華街道：南京東路與外灘路上，不僅各國政要曾入住，促使名氣斐然，其依照九個國家風情設計的套房也成為一大特色。

武康大樓》
近年成為網路火熱打卡點，具有文藝復興風格的武康大樓，由匈牙利建築師鄔達克於1912年操刀建造，昔日名為諾曼底公寓，做為民居及商鋪用途，也是當時第一座外廊式公寓。當時主要住戶為上層僑民、商業人士，直到太平洋戰爭爆發後居住人數才逐漸減少；而改革開放後，由於部分單位流入房地產市場，部分住戶才出售或出租樓房，並在2019年全面進行修繕。

新天地》

前身為老上海石庫門弄堂改建的新天地，位在淮海中路、黃陂南路、馬當路之間，面積約30000平方米，多是外觀中西合壁的建築，成為遊客拍照打卡聖地；同時亦為餐飲、購物、演藝的時尚休閒娛樂中心，深受在地年輕族群歡迎，從早到晚人潮絡繹不絕，若是平日走訪完名勝古蹟後，夜晚也能來此感受懷舊摩登並存的夜上海風情。

食在大陸（餐廳）
南翔饅頭店》

遊客造訪上海時行程不乏至豫園、城隍廟參訪，而位於九曲橋旁，外在古意盎然，內裡明亮雅緻的南翔饅頭，亦為與綠波廊分庭抗禮、指標之一的百年老店，每到用餐時間門庭若市、一位難求。不僅招牌皮薄餡多的傳統鮮肉小籠受到好評，兼具海味的蟹黃鮮肉小籠、蟹黃灌湯包也為熱門菜品，另外還有數款囊括蝦仁、文蛤、刺參野菜、野菜鮮菌的小籠饅頭，皆獲得頗佳評價，另外餐牌上還有數款點心冷菜，囊括四喜烤麩、秘制醬鴨、上海炸豬排、上海熏魚、老上海傳統色拉還有脆糯交織的苔条糍飯糕等品項，都具有本幫風情，亦讓品味小籠包益加精彩紛呈。

綠波廊》
位在豫園九曲橋旁的綠波廊，不僅從2017年起蟬聯米其林推薦，更獲得「國家特級酒家」封號，包含已故英國女王伊麗莎白二世、美國總統柯林頓、日本首相竹下登、古巴主席卡斯楚都為座上賓，成為上海傳統老餐廳代表之一；綠波廊菜色其滬饌點心名氣響亮，當中曾於亞信峰會接待各國元首夫人團時，主廚陸亞明所設計囊括椒鹽葫蘆酥、豆沙粽、順風葉與長壽桃的這套：夫人套點，如今也成為指標餐點；此外必嚐菜色還有油爆蝦、酒香草頭、金桂糖醋排骨，皆完整呈現本幫菜餚的好滋好味。

申阿婆私房菜》
於上海據點甚多，營業已十七年的申阿婆私房菜，以地道本幫美饌為著稱，用餐環境古意盎然之餘，又不落俗套的摩登大器，環境寬敞舒適，餐牌上菜品種類豐富齊全，其中阿婆紅燒肉，更獲得CCTV授予殊榮肯定；其使用嚴選之五花肉後，再經由秘制醬料醃製燉煮，讓色澤呈棗紅油亮、口感彈潤軟嫩，因此成為招牌菜色之一。另外還有：招牌油爆蝦、蒜蓉開片蝦、阿婆燻鯧魚、石庫門燒汁香芋同樣是熱門菜品，並且表現質素一如其門牌標榜供應地道上海菜般，獲得本地食客味蕾賞識。

蟹王府》
上海蟹宴餐廳櫛比鱗次，亦是食林饕客漫遊時，不容錯過的品味清單；鄰近外灘與淮海中路皆有據點的成隆行蟹王府，不僅屢獲西方米其林、東方黑珍珠的評鑑肯定，也曾經讓香港著名美食評論家蔡瀾先生，評為人生必去的蟹宴餐廳，甚至插旗日本餐飲市場；由於自有設置養殖場，其蟹隻品質穩定且尤佳，經過料理烹飪後，無論是漫溢花雕酒香的熟醉蟹、具有巧思創意的蟹粉鑲橙、雪花斗蟹與鮮美豪奢的禿黃油撈飯與蟹粉拌麵，滬幫特色的蟹肉月餅，皆讓人齒頰留香、回味無窮。

杏花樓》
始建於1851年的杏花樓，以廣式月餅打響名號，當中又以選料講究，經由獨門秘方而成的豆沙月餅及玫瑰豆沙月餅，最受歡迎，同時再裝入分別繪製，從1928年沿用迄今的嫦娥奔月圖騰之紙盒及鐵盒內，也成為其鮮明特色，並且每逢秋節門庭若市，吸引本地人家爭相購買；除了月餅之外，其軟糯咸甜的肉鬆鹹蛋黃青團，名氣同樣不斐，更是清明時節的應景食品。至於餐飲方面，除了海派粵菜，諸如：明爐叉燒、脆皮燒鴨、清炒水晶蝦仁、滋補羊肉煲以及蟹粉雞頭米，早茶時段供應的廣式點心：杏花樓蝦餃皇、金沙海蝦紅米腸、手工湯莎翁、蜜汁叉燒腸粉，則為得意之作。

光明邨》
位在淮海路上，擁有排隊王封號於1952年創立的老字號餐廳光明邨，不僅供應點心小吃之外也有多款本幫菜餚，擄獲在地食客味蕾，囊括：響油鱔絲、蔥油麵、草頭圈子、生煎包、紅豆沙小圓子為熱門菜餚，而在一樓熟食外賣區則有種類豐富的滬式熟食菜，舉凡：蔥烤鯽魚、油爆蝦、烤麩、燻魚，尤其電視劇蘩花熱潮帶動下，更吸引許多劇迷登門尋味醬鴨、醬牛肉、八寶飯等劇中上鏡菜餚。而其名聲遠播的鮮肉月餅，由於層次分明、皮酥餡鮮且價位平實下，成為上海人家秋節應景美點，也是來訪時必嚐品項，儘管非秋節造訪，平均也得排隊半小時才能購得，因此有意前往的旅客需斟酌行程安排。

榮小館》

談及台州菜肯定少不了提及新榮記，而對於年輕族群來說，旗下價位相較實惠、菜色內容相差無幾，並且獲得米其林推薦的榮小館，也是品味台州料理的佳選之處，像是新榮記的馳名菜餚：沙蒜豆面、原味仔排、蜜汁紅薯、脆炸乳鴿，於此皆能領略，另外其餐廳內部同樣設有明碼表示的海鮮排檔，食客們能依據所好選擇海鮮食材後，再挑選屬意的烹調方式進行料理，通透讓沿海風情的料理神髓精彩呈現；其中又以，家燒深海大黃魚，還有集軟嫩鮮綿小黃魚、水潺及鮮蝦的東海三鮮、香煎帶魚是來訪時不容錯過的人氣菜色；重視湯品的朋友，不妨能來上一碗色淺韻深、醇鮮雋永的白水洋豆腐，便能飽餐一頓、滿足賦歸。

老麥咖啡》

上海是全球最多咖啡館之城市，截至2024年達9553家，以近三年論之，平均每年以500～1000家增長速度進行，也讓市場選擇多元、各有簇擁，而位在武康大樓，沿襲昔日在桃江路時懷舊風情的老麥咖啡館，更是本土咖啡代表之一。以老闆之名命名的老麥咖啡館，內部陳設多樣老麥從世界各地，收集而歸的古董珍品，集合在老房內好不衝突，也促使復古氛圍更加濃厚，然而飲品部分卻是兼具新意，比方口感絲滑具有宜人薑味的老麥拿鐵，就是一款別具特色又不失滋味的代表，搭配上蒙布朗栗子蛋糕，或花朵造型的魔鬼巧克力蛋糕，便能在孕育著歲月底蘊之樓房內，渡過美好午後。

瑞幸咖啡》

除了西式連鎖品牌插旗神州市場，本土品牌也百花齊放，並且巧妙將西式咖啡結合中式特色，成就一杯中西合璧的咖啡，又以從2017年嶄露頭角後，當前全國門市突破一萬家，超車星巴克的瑞幸咖啡為其代表。以價平為著稱、外帶便利的瑞幸咖啡，除了在2023年9月與貴州茅台合作推出的醬香拿鐵，引起話題並且造成風潮之外，其每季也有不同新品，煥新顧客味蕾，像是大話西瓜拿鐵、柚C美式、小白黎拿鐵之外，其冰吸生椰拿鐵、冰鎮楊梅瑞納冰隕石拿鐵也獲得好評，倘若來咖啡之城上海旅遊時，也不妨安排來此嚐試別具中式風情的咖啡，不虛此行。

小楊生煎包》

營業廿餘年，以價位平民實惠、滋味獨到為著稱，並且門市林立皆為明亮舒適之環境設計的小楊生煎包，是旅人訪滬必吃美食之一；其生煎包麵衣屬於改良派，在未經發酵之下包入肉凍，因此湯水格外滿溢，輕輕咬下就傾瀉而出，深受年輕族群歡迎，尤其其口味除了基本款鮮肉生煎包之外，亦經常推出新穎獨特的限時口味，諸如：火鍋肥牛、芝士牛肉、藤椒大蝦等，成為話題。然而好評甚多的除了原味生煎包、大蝦生煎包及蟹粉生煎包，海陸風味和諧鮮美，沾上特製醋醬解膩之餘也有畫龍點睛之效，格外合拍好食；此外其老鴨粉絲湯、油豆腐百葉包粉絲湯以及赤豆桂圓粥，皆是熱門搭襯選擇。

備註：五年十三成系列文章內容（餐廳、景點）刊登後，也會持續依照最新探訪經驗及資訊，予以更新。

柏睿遊上海推薦 行程組合清單：

1.七宝古鎮》申阿婆上海菜》汇宝購物廣場》瑞幸咖啡》東方明珠電視塔》綠波廊

2.南翔饅頭早餐》豫園》城隍廟》老邁咖啡館》武康路city walk》宋慶齡故居》蟹王府

3.杏花樓》靜安寺》畢加索藝術館》愚園路》光明邨》新天地》榮小館

5.小揚生煎包》浦東美術館》寶格麗酒店午茶》黃浦江乘船夜遊》萬國建築群》裕興記蟹黃麵館