每日養成早晨與睡前，掌握國內外新聞資訊的熊兒，在這個月的新聞資訊中，對於11日在英國召開由七大工業國領導人參與的G7峰會、16日在瑞士登場的美俄首腦會談以及28日中俄元首的視頻會晤，可是相當關注其脈絡發展，因此不僅透過各方平面媒體的報導，瀏覽相關要聞，也藉由各報社、學者專家的社論、評論，增加議題之觀點角度及深度；然而在多方的新聞資訊中，也注意到幾則較為輕鬆的報導，像是在G7峰會中由華盛頓郵報刊載：做為東道主的英國從甜點道主菜，除了呈現在地風味也注重減碳的食材選用之內容，就讓我舌底生津。例如鱔魚凍、燉白豆烤土司，銜接到國宴中的哈密瓜冷湯、康瓦爾烤多寶魚、草莓帕夫洛娃蛋糕等佳餚，食材取用皆在方圓160公里內，合乎當前全球多國趨勢的：碳中和目標；而其中的哈密瓜冷湯，也讓熊兒想起上回在建國高架橋旁的慕舍酒店，嚐到風味清新雋永的冷湯記憶。

位在建國高架橋旁，定位為精品酒店的慕舍酒店，自從2019年底試營運、去年10月份正式開幕以來，可讓身邊懂飲識味的友人們津津樂道，無論是舒適雅致的客房、亦或與全球六個國家、七大酒莊合作，甚至是結合連續13年於西班牙摘下米其林二星殊榮的餐廳，進駐於飯店內所展演的佳餚美饌，都是其亮點與吸引力所在，就熊兒個人來說，這一年多也屢次與家人、朋友相偕登門品味，尤其在Molino餐廳在營運未達一年即大顯身手，成功的摘下台北版米其林一星，並且隨著摘星後更讓幾位大學同學也躍躍欲試（幾位同學也參閱熊兒的舊作：請點我）；雖然Molino相關食記在各大平台觸目皆是，不過幕舍酒店的相關住宿介紹可就為數不多（舉凡部落客、youtube、臉書相關旅宿交流平台，較為少見聚焦於客房之文章、介紹），就過去常於海外入住五星飯店的友人認為，也許是環境、客群、定價的方針，對於自掏腰包的旅人以及講求性價比的KOL們來說，就並非是願意自掏腰包的開箱選擇之處，也因此相關介紹篇幅就不及其他五星飯店，於是友人就建議熊兒，或許能整理過去入住時，包含用餐的食宿文章。也恰好日前登場的G7峰會，媒體轉述峰會間所供應之珍饈美饌，可也勾勒熊兒的味蕾記憶，於是也順理成章整理出，上一回入住時的相關心得感受。

位在車水馬龍之建國北路上，門面潔白純淨、低調別緻的慕舍酒店，來此入住或用餐的旅人食客，必須先穿梭過以大理石鍥造而成的小拱門，並通過小廊道後方可入內，而印入眼簾的則是通透藝術風尚的典雅陳設；雖然整體腹地不大的空間，但可是從吃到飲都有Carry到，有雲集國際級精品酒款的Lounge Vino，還有連續15年摘下西班牙米其林殊榮的Molina de urdaniz(海外唯一分店)餐廳，對於懂飲識味的旅人食客們來說，著實做足吸引力；至於整體樓高10層的慕舍酒店共有6種房型，其中兩種為Villa，分別是一樓的The Villa與八樓的The Sky Villa，兩間房型各自擁有戶外按摩浴缸，至於熊兒這回所入住的則是面向建國高架橋的：都會客房。

處處饒富著典雅藝術風尚的慕舍酒店，其一大鮮明特色，則在於與七大國際聯名酒莊合作，因此在每個樓層都以不同的酒莊名稱命名，並且在電梯前的snack bar上不僅蒐羅供應著各國風味小點，也陳列與樓層酒莊相對應的佳酒讓房客無限暢飲，對於鍾意品酒的旅人來說，確實做足吸引力；尤其盱衡台灣的旅宿業環境不比歐洲等地，將佳釀結合住宿之型態的成熟氣候，於是當慕舍酒店立足後，著實也讓本地的飯店業，挹注一股清新面貌以及別開生面。（七大國際酒莊名單分別為：Gramona、Peter Mertes、kimibandai·君萬代、Garces Silva、Manfredi、S.A. Prum、Kanpai）

這回入住的都會客房其定位為：簡單而經典，都會中感受著寧靜。對於熊兒實際的體驗來說，整體感受確實如此，從房間內的硬體配備與內斂雅致的陳設，無論是在品牌的嚴選或是質感的選材，可都做足精品酒店的優雅詮釋，例如床具、手沖壺、收納櫃等皆為舶來品，客房內可說處處流露精緻內斂的含蓄奢華；至於沐浴備品選用的則是義大利品牌：Allegrini，從質地到氣味可讓熊兒格外鍾意也感到舒適。話說當日入住時，貼心的經理也饋贈一支馥郁的白酒，可讓整理完行李並且拍攝好照片的熊兒，因此坐在舒適寬敞的落地窗邊，啜飲著佳酒、凝視著窗外車水馬龍的建國高架橋行駛車輛，著實無比輕鬆也忘卻平時在於準備學業的勞累，並且也充分的感受到這間客房的定位方向。

3.雙主廚各顯千秋之攜手合作 風味益加雋永 (延伸早餐 )

哈密瓜冷湯

-1.回歸原萃的擺盤 豐富處在舌尖