大概這幾年個人印象最深刻的用餐經驗，都侷限於兩岸三地：台北、香港、大陸。

今年的農曆春節期間，我與一位女性好友見面，正巧約在行天宮，聽她說附近有美味的小吃店，而且還是間知名老店，因此我們就趁著中午時間步行前往。

兩個女人邊走邊聊，從行天宮為起始大約走十分鐘，便在小小的錦州街找到了這間小吃店。

此處兩度造訪，對店家的「魷魚焿」印象深刻，我便隨手拍了照片，想著日後可以寫點介紹，不料卻拖了好幾個月纔抽空發表。

下圖是兩位老闆（可能是夫妻），我只徵詢了可否拍攝，並獲得了友善點頭和微笑為回應，覺得很是親切，由於另有行程且人家正忙著做生意，並未與他們進行交談。

有時走在台北，總覺得處處皆有美食，往往有「鮮衣美食，縱橫市井間」的快感及期待，然而還是不免有「何所取諸」的疑惑。

假如正巧到附近或打算品嚐老牌的「魷魚焿」？

特別強調「第二代」的「魷魚焿」，可以試試看。

或許很多人會看到「焿」字而覺得有些奇怪。

「焿」和「羹」又有何差別呢？

古人的文字解析非常細膩，每一個字都有單獨的意義，這也是中文之所以複雜卻又可以分門別類的主因。

好比「羹」字，許多解釋講得很簡單，「材料加水或高湯煮滾，用肉、菜等勾芡成薄糊狀煮成的濃湯」，也就是肉湯，而且在古代特別指稱用羊肉製作的美味肉湯。

「焿」按理來說，目前義同「羹」，火部，古字（如下圖）無法輸入，也就是用魚肉煮成的魚湯。

「焿」和「羹」目前混為一談，而且許多電腦輸入法甚至不支持「焿」字，相當可惜。

但仍要讚美一下製作此類招牌的專家，由於清代許多古字已經逐漸消失，所以目前正確的寫法是「魷魚焿」而非一般人所稱的「魷魚羹」。

無論如何，享用小吃店的美食，同樣可以回顧一下有趣的中文字。

上圖就是這間欣欣大眾「魷魚焿」的地址，有興趣的朋友可以自行前往。

下圖則是個人和朋友所點的三種「綜合焿」，不需要加什麼醬油或醋，味道已經相當鮮美。

點一大碗「綜合焿」，魷魚有嚼勁，麵條也軟韌，湯頭非常好喝，這樣一種烹飪方法，絕對可以吃到所有配料的原味。

有的人吃這樣的「魷魚焿」喜歡添加沙茶醬或辣椒醬，個人認為只要幾片九層塔就很好吃了，那股香氣風味更是令人難以抗拒，這是在其他地方很難吃到的獨有口感。

一碗道地的湯，只要擁有老闆獨家的配方，搭配多種配料和米、麵、冬粉、米粉，怎麼吃都不膩。

我和朋友來此兩回，前一次吃的是米粉，這回選擇的是麵條，份量足夠，選擇綜合口味更有飽足感。

下圖是這位女性朋友那碗，她已經開動了，而我天生怕燙，只能枯等在一邊，等那湯麵的溫度稍降下來，順便拍幾張照片留底。

除了常見的「魷魚焿」招牌，頂多聽過台灣東北角的「焿子寮」這個地名，到了這間小店並且思考文字的使用與變化，真的是相當有趣的經驗。

據稱，「魷魚焿」含有多肽和硒等微量元素，魷魚此類的海產具備抗病毒、抗輻射的作用，同時可以補充腦力、預防老年癡呆症，並含有相當多的營養素。

就算自己在家煮一些「魷魚焿」，即便口味不同，或者各自有自家的祖傳配方，享用美食絕對是人生的永恆樂趣。

一碗「魷魚焿」，或許對許多人來說沒有太大的意義。

有時在台北看見穿著套裝或高檔服飾的上班族，紛紛選擇路邊小店享用便宜美食，雖非多麼精美的食物，也並非豪華奢侈的大餐，飽食的肚皮和滿足的心靈，那種快樂是沒有任何事物可以比擬的。

「鮮衣美食」或許是很多人的夢想，但平價小吃店卻是台北人挑選三餐膳食的好選擇，美饌未必要高價，甘珍鮮味往往藏在貼心而溫暖的日常餐飲裡面，只待饕客去尋覓。

感謝好友介紹了這樣一家小店面，與她來此真的是相當美好的回憶。

（代ROSY貼）