起源於中國的神佛供物。別名「重箱料理」。中國自殷末至清末，祭祀神明、祖先時所用的牛、羊、豬各一頭，總稱為三牲。沖繩的冊封典和釋奠典也使用三牲。清代福建省採用以雞、羊、豬或簡略式的雞、魚、豬。簡略式三牲傳到台灣和沖繩，在久米村將雞、魚、豬稱為「御三味（usanmi）」。現今將墳墓前置放供物的場所稱為sanmindee，成為神佛供物的一般稱呼，但內容則因地而異。首里放入紅燒料理等七品或九品的重箱，和放有糕餅的重箱各二為一組，視為正式，每一重箱稱為katasii。在尚家，鯛一種、雞、豬、豬內臟各盛一盤，稱為大御三味。在奄美，只有沖永良部島知名町上平川還留有此一名稱。

(窪德忠撰述,摘譯自沖繩大百科事典)