茶（琉球話，チャー/ chyaa），Camellia sinensis（L.）O.Kuntze 山茶科的常綠灌木，栽種目的在取其葉製成飲品。一般認為，印度、東南亞、中國南方是茶的原產地，而印度、斯里蘭卡、中國、日本、印尼為主要產地。全世界約有130萬畝的栽培面積。在日本，靜岡縣的栽種面積佔全國總面積的40%，鹿兒島、三重、奈良縣次之。在沖繩，則有國頭村、名護市、具志川市、宜野座村、金武町等地栽種生產。

【歷史】茶的歷史久遠，在中國西元前一世紀左右的漢代，以茶葉為藥材，煎煮後使用。當成嗜好飲品則是從三國時代開始的。之後，歷經東晉、隋、唐，飲茶習慣逐漸固定下來，因而茶樹的栽種遍及全國。日本最早也是將茶當成藥材來使用，僅有少量栽植，1191（建久2）年僧人榮西自中國（宋）攜回種子和抹茶，播種在築前背振山（現今之佐賀縣神崎郡）為最早。後來，傳播到各地，而有今天的宇治茶、伊勢茶、靜岡茶、狹山茶等。至於傳入沖繩的時間，則是在1627（尚豐7）年，當時金武王子朝貞從薩摩引進種子，栽種在金武間切[1]漢那（今之宜野座村）開始的。