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入寶山而空手回
2005/09/26 13:49:53瀏覽2603|回應9|推薦15

國民黨行動中常會下鄉,第一天就選在高雄縣岡山鎮與屏東縣潮州鎮。

岡山與潮州在縣市長選戰中,固然有其重要的戰略意義,但兩地對人類文化史具有更重要的意義:岡山羊肉爐與潮州牛雜湯。

岡山羊肉之遠近馳名,挑嘴如我都沒有意義,在「凌哥美食年鑑」裡,岡山羊肉也排得進前三名。前三名是誰?彰化溪湖、高雄岡山與台東綠島是也。

服兵役時在岡山空軍航校當教官,夜夜出營吃羊肉,當時鎮上所開卅多家全都嘗過,每次必點羊肉炒麵與羊雜湯。點一樣的菜是為了「控制變因」,這樣才能科學化地比較每間的差異,一年下來吃得腦滿腸肥,對岡山羊肉也小有心得。

岡山羊肉湯頭色澤較深,是屬於「當歸系統」的熬煮方式,拿肋骨、肌腱及羊雜等,加入中藥與佐料,放在大盅中以溫火長時間燉熬,只要火一開馬上香味四溢。據說岡山羊肉使用當地產土羊,吃草不吃飼料,經閹割後格外肥壯,肉質鮮嫩。

潮州牛雜也是一絕,可惜品嘗機會不多。印象中潮州牛雜湯是沒有炒麵可配的,不過倒有不少熱炒可搭,這或許與當地飲食習慣有關。根據「凌哥美食年鑑」,台灣牛雜湯也有三絕:桃園中壢、屏東潮州及澎湖馬公。

無奈這次行動中常會,什麼都沒吃到,兩餐都是在車上以便當裹腹,連個「燒冷冰」都無法一親芳澤。到岡山不吃羊肉爐,訪潮洲不喝牛雜湯,行動中常會既然號稱深入基層,何不走入群眾嘗嘗庶民美食?

(上圖:潮州燒冷冰,沒魚蝦也好,望梅止渴一番。感謝秦蕙媛一姐圖片支援。)

(下圖一:馬英九也愛吃燒冷冰喔!有圖為證。感謝秦蕙媛會長友情贊助。)

(下圖二:我找到馬英九一手番薯餅、一手燒冷冰的照片了。)

( 休閒生活雜記 )
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大報小記者
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To 流浪郵差
2005/10/01 15:58

大學時代吃過一次綠島羊肉爐,只是抱著姑且一試的心情,沒想到味道如此濃郁,直如餘音繞梁,久久不能忘懷...

工作後又去了一次,或許是期望太高,味道也不覺得那麼美了。

商家或許是為了表示羊肉新鮮,還在門口綁了一隻羊咩咩,那小羊實在太可愛,害我們在餐桌上如坐針氈。或許是這樣,吃起來就沒那麼爽了...


流浪郵差
等級:6
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我也想吃岡山羊肉爐,還有看凌哥美食年鑑
2005/09/29 23:32
綠島羊肉爐有很好吃喔~~

我九月去吃卻覺得還好ㄟ,肉是不錯啦,但是湯好像很普通~~

還是我太挑嘴了...

可是炸飛魚又油肉又多,反而一桌的人都喜歡說^^


大報小記者
等級:5
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To 布蘭德
2005/09/29 13:30

沒錯!我饞!我認罪!我自首!  :)

體重能在一個月內暴增十公斤,這不是普通饞人能辦到的啊...



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你是神!
2005/09/27 22:40
只吃到一碗冰也可以寫出這樣的一篇「心得」....
天下第一饞除閣下不作第二人想!

西蒙波奇---孵夢記
等級:8
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巨蟹座
2005/09/27 20:29
巨蟹座本來就是愛吃鬼了

大報小記者
等級:5
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小馬哥只有吃一碗啦
2005/09/27 15:42
小馬哥只有吃一碗,旁邊那碗是自由時報記者的。不過後來小馬一手拿湯匙吃冰,一手抓番薯餅,模樣看來更饞!可惜照片有手震,看不清楚。

西蒙波奇---孵夢記
等級:8
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???
2005/09/27 10:06
為什麼他吃兩碗

西蒙波奇---孵夢記
等級:8
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巨蟹座的小馬哥
2005/09/27 10:06

偶會投小馬哥一票的


大報小記者
等級:5
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我現在也後悔不已
2005/09/26 14:27
有些行程地方記者會支援,我實在應該脫隊一兩段,反正吃一碗也花不了多少時間啊...