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| 2009/12/29 23:57:42瀏覽3008｜回應6｜推薦52 | ||||||
一直無法忘懷剛出爐的芝麻與麵粉香撲鼻而來，在冷冷的空氣中...... 大安路店還在時便吃上了癮，這天經過士林基河路時不經意看到「南港老張燒餅」的招牌，興奮得毫不考慮～上前排隊購買。 老張燒餅的食材用料皆十分講究，延續傳統作法，以高溫炭烤的方式製作， 讓麵糰經長時間發酵而產生不同的結構與香氣，令人垂涎三尺。
一看價目表是都漲價了.........
招牌鹹酥餅(小酥餅)是以高溫和成的「燙麵」鋪上一層油酥，再包上大量的宜蘭三星蔥、特製香料等調味所製成，就像是上海人常吃的蟹殼黃般，有外酥內軟、多層次的香濃口感。
招牌鹹酥餅～經過改良過的鹹酥餅吃起來不易口乾舌燥，採用宜蘭的三星蔥與胡椒調和，吃起來香而不嗆，像是上海的蟹殼黃般。 炭烤燒餅～麵中混入天然發酵之老麵，以燙麵方式製成麵糰，經長時間室溫自然發酵成燒餅原料，原味呈現最傳統的燒餅。 芝麻糖餅～甜口味的芝麻糖餅營養又酥脆，口感香甜，甜而不膩的爽口滋味，是下午茶點心最佳選擇。 豆沙酥餅～烏豆沙的內餡甜而不膩，綿細而不乾鬆，淡淡甜甜的口味配上芝麻散發出來的香氣，可口美味。 現烤現賣‧純手工製作全程在店面開放式現烤現賣， 從桿麵、包餡、切塊純手工製作，不添加防腐劑與香料味素。
高溫炭烤經長時間室溫自然發酵成的燒餅， 以高溫炭烤胡椒餅的方式製作燒餅而成，外皮酥脆、內餡紮實。
------------------------------------------------------------------------------------------- Dear 也可(re741)： 已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶， 歡迎有空前往觀看。^_^ ----------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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| ( 休閒生活｜美食 ) | ||||||
2010/01/15 16:03 
