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挽肉と米 日本漢堡排天花板 70背包客京都39天行旅
2023/12/27 12:22:24瀏覽8055|回應4|推薦64

 

堅持「新鮮現絞」「新鮮現烤」「新鮮現煮」三大要素,名為「日本漢堡排天花板」的「挽肉と米」以至於想吃就得現場排隊12小時到底有多好吃?

「70背包客京都39天行旅」被台北好友指示去考察。

 

 

套餐包含三塊90g以炭火現烤厚實的牛肉漢堡排,無限續的白飯、味增湯、一顆生雞蛋

每個座位提供六種調味料生醬油、青唐鹽檸檬、醃製青唐辛子、韓式辣醬、麻油蔥薑醬、炸蒜片抽屜還有鹽巴、七味粉、山椒

顧客可嘗試各種不同配料,尋找自己喜歡的味道跟吃法,服務員也會告知「挽肉と米」的建議吃法(如果妳聽得懂!)。

 

 

對於美食,我真是外行,無法詳述評論,但就觀光客的視角,倒是有些心得。

日本的米飯幾乎沒有雷,毋庸置疑,而「挽肉と米」據稱是用大型羽釜鍋煮飯,中間餐台更有10餘口小鍋不間斷讓米粒在鍋內繼續均勻受熱讓整鍋飯不管是第一、第二碗,還是第三碗飯都是粒粒晶瑩剔透、Q軟可口。

環繞著烤爐的吧台座位設計,在燒烤師傅的照顧下所有顧客皆為頭等座位」,有趣的是,燒烤師傅會邊觀察顧客的用餐速度,分別適時送上〝下一塊〞剛離開烤爐的肉排,讓顧客享受現烤的美味!

上到第二個漢堡的時候,店員適時提供蘿蔔泥跟醋,幫助解膩和舒緩味口的效果,真是貼心且設計周到。

 

 

白飯是用傳統的大斧現場煮,可以吃到飽,每每吃到日本的米飯,總讓我想起壽司店「鳳壽司」的學徒,艱苦努力又可愛的「關口將太」。

肉團在座位前碳火現烤上肉團的時候是放在面前的小烤網上頭持續保溫中,大口咬下肉質綿密彈牙味道可口肉汁噴發

座位食物上還打燈光,完全滿足現代人拍照、視覺、嗅覺、味覺需求,以及亞洲人喜愛熱鬧,參與的臨場感(如夜市文化)。

提供餐具品味、質感稱許且多樣化,不像台灣餐館一般只有筷子、23種調味料,儀式感十足,想來是吸引顧客就算排隊也要吃到的成功要件

我們睡到自然醒,到此已過午,拿到整理券到「祇園、八坂神社」散步,回來剛好,結果一進屋裡都是台灣人,背包客難得的美食篇這一餐日幣1,600(台幣約350)。

 

 

三個肉團、二碗飯,吃得我撐飽肚皮,出了門,不得不去逛逛「鴨川」,夕陽無限好,彩霞正滿天,好在陽光溫暖,連水鴨子們都一付休閒慵懶,「鴨川」兩岸似乎沒有「紅葉」,但氣溫的影響,沿岸林樹葉兒變化也豐富得多采多姿。

春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪;若無閒事掛心頭,便是人間好時節。

 

 

( 休閒生活旅人手札 )
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城市小農
等級:7
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旅遊
2024/01/06 11:57
最能讓人放鬆,若無閒事掛心頭,便是人間好時節!
皓呆土豆(pyf4642) 於 2024-01-06 20:35 回覆:
所言極是。

金大俠
等級:8
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2024/01/02 00:17

飯 都是粒粒晶瑩剔透、Q軟可口。

祝您2024 新春大吉 闔家平安


步調緩慢的波多黎各(世界日報家園版)

〈出作業〉
電影之路(十)——〈拍片囉——殺青日〉
電影之路(九)——〈拍片囉——處女秀〉
皓呆土豆(pyf4642) 於 2024-01-02 22:07 回覆:
2024 平安 健康 ,謝謝大俠兄 ~

愛唱 民歌五十
等級:8
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2023/12/28 09:37
精彩 一篇一個主題 好棒
皓呆土豆(pyf4642) 於 2023-12-28 17:39 回覆:
謝謝愛唱 ~

Cendy Lee
等級:7
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2023/12/28 07:28

皓呆土豆(pyf4642) 於 2023-12-28 17:39 回覆:
平安 ~ 愉快 ~