天氣越來越熱, 除了肉食動物族的小子依然對肉類菜餚興致不減外, 女兒跟我現偏好清淡的餐點.

今早受邀參加兆豐金控的MEGAICBC在本市的分行開幕典禮, 甚少進城的我只好跟著進城上班的大女兒同行坐電車.  女兒問可不可以中午一起吃個午餐?  YA! 有人要請客了! 

午餐在百貨公司的 food count 吃泰式的 Lakas 麵, 很濃很濃的椰奶香, 心想那一碗湯有一半是 cocount cream!  美食當前顧也不得卡路里的計算.   這家速食餐店也有賣越式鮮蝦春捲, 小小兩捲要 A6.90.   自己動手做一捲不超過 A1.00吧.

一般外面賣大都以燙熟的米粉加上兩三尾小小的鮮蝦仁與薄荷葉, 我用大量萵苣生菜絲取代米粉,另多加了一些蛋皮絲, 沾現成的魚露, 有點酸有點辣.  冰箱尚有新鮮芒果, 所以特別為小女兒作了三捲的鮮蝦芒果春捲, 沾上美乃滋或現打的芒果醬, 別有一番風味.

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